엘롯 샐러드를 곁들인 흑설탕 간장 돼지고기

저렴한 일일 그릴 레시피를 찾고 계십니까? 이것이 답입니다.

특수 주방 장비: 그릴, 집게, 실리콘 브러쉬

스왑 옵션 : 닭가슴살, 연어, 돼지갈비, 돼지안심 등을 활용한 이 레시피를 마음껏 시도해 보세요. 그에 따라 조리 시간을 조정해야 할 수도 있습니다.

기술팁: 요리하기 전에 그릴을 깨끗이 닦고 기름을 바르십시오.

돼지고기를 만드세요:

작은 믹싱볼에 후추 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 생강 가루, 황설탕, 간장, 막걸리 식초, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 돼지고기 스테이크를 밀폐된 비닐봉지에 넣고 매리네이드의 절반을 돼지고기 위에 붓습니다(마리네이드의 나머지 절반은 양념과 담그기를 위해 남겨두세요). 최소 1시간에서 최대 밤새 냉장 보관하세요.

달라붙지 않는 그릴 스프레이를 그릴 격자에 뿌립니다. 그릴을 한쪽은 중간 불로 예열하고 다른 쪽은 약한 불로 예열하세요.

그릴이 뜨거워지면 매리네이드에서 돼지고기 스테이크를 꺼내 접시에 옮겨 그릴에 불이 붙는 것을 방지하기 위해 남은 매리네이드를 제거합니다.

돼지고기 스테이크를 그릴 그릴 위에 45도 각도로 놓고 중불에서 3~4분간 조리한 다음 돼지고기 스테이크를 들어올려 90도 돌려 그릴의 사용하지 않는 뜨거운 지점에 놓습니다. 미리 준비해둔 매리네이드를 뿌리고 3~4분 더 조리하세요. 돼지고기 스테이크를 뒤집고 그릴의 사용하지 않은 핫스팟에 있는 그릴 격자에 대해 45도 각도로 놓습니다. 미리 준비해둔 매리네이드를 뿌리고 3~4분간 더 조리하세요. 돼지고기 스테이크를 들어올려 90도 회전시킨 다음 사용하지 않는 그릴의 뜨거운 지점에 놓고 다시 굽습니다. 조리시간 12~16분 후 내부 온도를 확인해주세요. 내부 온도가 145F에 도달하면 그릴에서 돼지고기 스테이크를 꺼내 깨끗한 접시에 옮겨 5분간 놓아둡니다. 돼지고기 스테이크에 시간이 더 필요하면 그릴의 약한 불 부분으로 옮기고 온도가 145F에 도달할 때까지 필요에 따라 뚜껑을 닫은 채 요리하세요.

휴식을 취한 후 바이어스를 얇게 자르고 남은 매리 네이드를 고기 위에 뿌립니다. 측면에 추가 매리 네이드와 함께 제공하십시오.

구운 멕시코 길거리 옥수수 "엘로테" 샐러드 만들기:

그릴을 높게 예열하세요.

드레싱 만들기: 큰 믹싱볼에 사워 크림, 마요네즈, 고수, 마늘, 라임 껍질, 라임 주스를 함께 섞습니다. 따로.

그릴의 온도가 올라가면 와이어 그릴 브러시를 사용하여 격자를 청소하고 들러붙지 않는 그릴 스프레이를 뿌립니다.

옥수수에 기름, 소금, 후추로 양념한 다음 한 면당 약 2~3분 동안 굽습니다.

옥수수가 익으면 도마로 옮겨 옥수수 속 알갱이를 잘라낸 다음 속을 버립니다.

구운 옥수수 알갱이를 큰 믹싱볼에 옮기고 준비된 드레싱, 부서진 코티하 치즈, 할라피뇨와 함께 버무립니다. 라임 웨지로 장식합니다.

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