달콤하고 매운 닭고기와 아보카도 토스타다 레시피

이 토스타다는 다채로운 색상과 흥미진진한 맛과 질감이 겹겹이 쌓인 것을 자랑하며, 바삭한 옥수수 토르티야 위에 아보카도, 신선한 과일, 칠레 양념을 곁들인 잘게 썬 닭고기가 모두 쌓여 있습니다. 이곳의 토르티야는 튀기는 것보다 구워서 먹기에 더 좋습니다. 손으로 먹는 재미있고 건강한 식사를 즐기면서 좋은 의미로 조금 지저분해질 준비를 하세요.

남은 닭고기를 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.

닭고기는 최대 3일 전에 미리 만들어 전자레인지에 넣거나 뚜껑을 덮은 냄비에 담아 약한 불로 데워서 완전히 따뜻해질 때까지 데울 수 있습니다.

요리책 저자이자 영양사 영양사인 Ellie Krieger의 글입니다.

오븐 중앙에 선반을 놓고 350도로 예열하세요. 작은 그릇에 칠리 파우더, 파프리카, 커민, 마늘 파우더, 소금 1/4티스푼을 함께 섞습니다.

8x8인치 베이킹 접시에 닭고기를 넣고 기름 2티스푼을 양면에 바릅니다. 양념 혼합물을 양면에 뿌리고 손가락으로 살짝 문질러 접착시킵니다. 베이킹 접시를 호일로 덮고 20분간 굽거나 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 뚜껑을 열고 살짝 식혀주세요. 도마로 옮기고 두 개의 포크를 사용하여 고기를 잘게 찢은 다음 그릇에 옮기고 팬에 쌓인 주스와 함께 버무립니다. 같은 호일로 닭고기를 덮어 따뜻하게 유지하세요.

오븐 온도를 425도까지 높입니다. 나머지 2테이블스푼의 기름을 토르티야의 양면에 바르고 테두리가 있는 두 개의 큰 베이킹 시트에 배열합니다. 토르티야를 약 8분 동안 또는 바삭해질 때까지 굽습니다. 서빙할 준비가 될 때까지 토르티야를 따뜻하게 유지하려면 오븐 온도를 220도까지 낮추세요.

토르티야가 따뜻해지는 동안 중간 크기의 그릇에 아보카도, 라임 주스, 남은 소금 1/4티스푼을 부드러워질 때까지 으깨세요.

서빙하려면 따뜻한 토르티야에 으깬 아보카도 혼합물을 펴 바르고 그 위에 히카마나 무, 파인애플, 석류씨를 얹으세요. 잘게 썬 닭고기 덩어리와 요구르트 또는 사워 크림 한 덩어리를 추가합니다. 고수 잎으로 장식한 후 바로 서빙하고 옆면에 라임 조각을 얹습니다. (첫 번째 배치를 먹을 때 남은 토르티야를 오븐에 넣어두어 몇 초 동안 조리할 때까지 따뜻하고 바삭한 상태를 유지하세요.)

1인분당(토스트 2개)

451

33g

73mg

24g

9g

29g

3g

457mg

4g

이 분석은 사용 가능한 성분과 이 준비를 기반으로 한 추정치입니다. 이는 영양사 또는 영양사의 조언을 대체해서는 안 됩니다.

요리책 저자이자 영양사 영양사인 Ellie Krieger의 글입니다.

Olga Massov가 테스트함