최고의 필리 치즈스테이크는 뉴저지에 있습니다.

세계적으로 유명한 여행 블로거/음식 평론가/셰프가 당신에게 최고의 필라델피아 치즈스테이크를 추천하면 사람들은 주목합니다. 10년 전에는 거의 지역 비밀이었지만 지난 몇 년 동안 Donkey's에서 놀라운 치즈스테이크가 있다는 소문이 퍼졌습니다.

그것은 부분적으로 Anthony Bourdain의 TV 에피소드에서 최고의 "Philly" 치즈 스테이크가 강 건너 뉴저지의 Camden에 있었음에도 불구하고 최고의 "Philly" 치즈 스테이크라고 선포한 작업이었습니다.

당시 메드퍼드의 두 번째 지점은 이제 막 시작되고 있었습니다. 그 이후로 Lucas 가족은 Mt. Holly에 세 번째 매장을 열었습니다.

Medford 위치는 제가 사는 곳 바로 아래에 있는 작은 상점가의 작은 모퉁이에 있습니다. 원작은 살아남기 힘든 마을에서 여전히 강세를 보이고 있다, 캠든. 1943년 오픈 이후 명성을 쌓아온 Haddon Ave.의 모퉁이 바입니다.

레온 루카스(Leon Lucas)는 당나귀에게 쫓겨나는 듯한 느낌을 주는 펀치를 가진 올림픽 복서였으며, 이로 인해 "당나귀"라는 별명을 얻었습니다. 그의 바는 Donkey's Place입니다. 이제 그의 손자들이 매장을 운영하며 전통과 조리법을 동일하게 유지하고 있습니다.

그들은 양념한 튀긴 양파와 함께 화이트 아메리칸 치즈(항상 그렇듯이)와 함께 양귀비 씨를 뿌린 카이저 롤을 사용합니다. 이곳 사람들이 충분히 즐길 수 없는 상징적인 Philly 클래식의 독특한 변형입니다.

전설에 더해 이제 이 장소에는 현지 작가인 러셀 로이드(Russell Lloyd)가 쓴 책이 있습니다. Russ는 Lucas 가족 옆집에 살고 있으며 수십 년 동안 충성스러운 고객이었습니다. 그는 명성과 위치 모두에서 계속 성장하고 있는 전설적인 사우스 저지 식당에 대한 이야기를 들려주어야 한다고 느꼈습니다.

TV에 나오는 남자가 당신이 최고라고 말하면 그것은 대단한 것입니다. 하지만 그들이 당신의 장소에 관한 책을 쓸 때 그것은 확실히 다음 단계입니다.

위 게시물에 표현된 의견은 New Jersey 101.5 토크쇼 진행자 Dennis Malloy의 의견입니다.

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