크리스피 치킨 커틀릿에 사용해야 할 칩 딥

완벽하게 황금색이고 바삭바삭한 치킨 커틀릿을 얻으려면 계란과 빵가루가 담긴 그릇에 가금류를 넣어야 합니다. 하지만 최소한의 덜 지저분한 단계로 맛을 강화하려면 좋아하는 사워 크림과 양파 딥을 커틀릿에 부어 보세요. 크림 같은 느낌이 닭고기를 빵가루에 완벽하게 결합시킬 뿐만 아니라 사워크림, 양파, 마늘이 들어가 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 그리고 보너스로, 사워 크림의 산성 품질은 커틀릿을 양념하고 요리하는 동안 맛있고 육즙을 유지해 줍니다.

당신이 해야 할 일은 사워 크림과 양파 딥을 용기에서 꺼낸 그릇에 닭고기를 완전히 코팅하는 것입니다. 플라스틱 랩으로 모든 것을 덮고 밤새 냉장고에 재워둔 다음 각 커틀릿을 판코 빵가루, 소금, 후추, 양파 가루 혼합물에 담그세요. 다 마친 후에는 황금빛이 돌고 바삭바삭해질 때까지 각 면에서 최대 5분 동안 닭고기를 튀기세요. 요리하는 데 걸리는 시간은 궁극적으로 각 커틀릿의 두께에 따라 달라집니다.

선호하는 딥이 없으면 처음부터 사워 크림과 양파 코팅을 만들 수 있습니다. 일반적인 조리법에는 사워 크림, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추, 골파가 포함되지만 일부에는 마요네즈나 디종 머스타드도 포함될 수 있습니다. 좀 더 가볍게 만들고 싶다면 사워 크림 대신 그릭 요거트를 사용해도 됩니다.

그러나 가장 쉽고 잠재적으로 가장 비용 효율적인 방법은 모든 추가 단계를 제거하기 위해 미리 만들어진 딥을 구입하는 것입니다. 그리고 판코 빵가루 대신 튀긴 파를 으깨서 풍미와 식감을 높여보세요. 커틀릿에 딥을 바르기 전에 균일하게 익을 수 있도록 두께가 균일한지 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고기망치나 큰 프라이팬으로 두드려주세요. 양념한 후에는 실온에 두었다가 팬에 넣습니다. 차가운 닭고기는 익히면 건조해지는 경향이 있기 때문입니다.

스토브에서 튀길 수도 있지만 오븐에서 구울 수도 있습니다. 유리 베이킹 팬에 딥을 겹겹이 쌓은 다음 커틀릿, 또 다른 딥 층, 빵가루 토핑을 얹어 완성하기 몇 분만 기다리면 됩니다. 두 가지 방법 모두 육즙이 풍부한 고기, 바삭바삭한 껍질, 약간의 톡 쏘는 맛을 선사합니다.