미트볼 믹스에 꼭 들어가야 할 과소평가된 허브

인기 있는 저녁 식사의 필수품인 스파게티와 미트볼은 우리가 기억하는 한 오랫동안 우리 식탁을 장식해 왔습니다. 사실, 우리 중 많은 사람들은 이탈리아계 미국인 버전보다 미트볼에 더 많은 것이 있다는 사실을 잊어버렸습니다(또는 전혀 알지 못했을 수도 있습니다). 그렇습니다. 육즙이 풍부하고 양념이 잘 배어 있는 이 작은 공은 스파게티의 피곤한 동반자 그 이상입니다. 샌드위치나 수프의 앙트레 또는 애피타이저로 적합하며 다용도성, 경제성 및 전반적인 단순성으로 인해 미트볼을 이길 수 없습니다. 그러나 실제로 노래하게 하려면 피곤하고 오래된 말린 허브를 건너뛰고 대신 과소평가되었지만 훨씬 우수하고 저녁 식사 테이블에 활기를 불어넣어 줄 수 있는 신선한 품종을 선택해야 합니다.

신선한 허브는 이탈리아계 미국인 미트볼의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 미트볼 레퍼토리를 전 세계에서 구할 수 있는 미트볼 세계로 확장할 수 있게 해줍니다. 그리스식 케프테데스, 멕시코식 알본디가스, 모로칸식 케프타 음카우아라, 스웨덴식 Köttbullar 또는 볼티모어에 있는 Aunt Peg's의 도기 냄비에 담긴 포도 젤리와 바비큐 소스를 듬뿍 얹은 칵테일 미트볼이든, 진실은 올바른 신선한 허브를 손에 들고 있다는 것입니다. 세상은 당신의 미트볼입니다.

미트볼의 경우, 신선한 허브가 생생한 풍미를 선사하며, 가장 무거운 고기라도 가벼운 느낌을 주고, 지방의 균형을 맞추고, 활기 넘치는 밝기를 더해줍니다. 좋아하는 마리나라가 흠뻑 젖은 볼에 말린 대신 신선한 오레가노 시포네이드를 드시거나 달콤한 바질, 마늘, 올리브 오일로 만든 페스토 미트볼을 신선한 바질 포워드 믹스인으로 사용해 보세요. 바질의 더 매콤하고 보라색 꽃 아니스 향이 나는 사촌 요리로 상황을 바꿔 태국 바질, 생강, 마늘, 샬롯을 다진 닭고기나 돼지고기에 섞고 달콤한 칠리 소스를 토핑하여 페그 이모도 즐길 수 있는 미트볼을 만드세요. 여름 더위가 다가오고 있나요? 갈은 쇠고기나 양고기, 신선한 민트, 오레가노로 만든 그리스식 미트볼을 맛보세요. 그 위에 시원한 홈메이드 차치키(신선한 딜이 있으신가요?) 덩어리와 상쾌한 수박 샐러드를 얹어 믿을 수 없는 여름 식사를 즐겨보세요.

배를 따뜻하게 하고 싶으신가요? 잘게 썬 세이지, 빵가루, 양파, 갈은 칠면조는 칠면조 그레이비 소스를 곁들인 버터향이 나는 으깬 감자에 잘 어울리는 추수감사절에 대한 아늑한 경의를 표합니다. 아니면 신선한 타라곤으로 만든 스웨덴식 미트볼을 톡 쏘는 그레이비 소스에 얹고 링곤베리 잼을 곁들인 이케아를 부끄럽게 만들 수도 있습니다. 향신료 같은 거요? 북아프리카로 여행을 떠나 신선한 고수, 커민, 알레포 고추를 곁들인 모로코식 미트볼을 맛보거나 강렬한 알본디가스 데 고수를 만들어보세요.

무엇을 선택하든 과소평가된 허브 화신의 신선한 목소리가 그들의 전통을 속삭이게 하여 여러분의 미트볼을 지루한 학교 급식실 사료에서 상징적인 요리의 높이로 변화시키세요.