세 콩 샐러드 레시피

세 콩 샐러드는 굽는 것이 미국의 취미가 된 1950년대부터 미국의 여름 필수품이었습니다. 구운 고기에는 균형을 맞추기 위해 신선하고 톡 쏘는 맛이 필요했습니다. 들어가세요: 바삭바삭하고 단백질이 가득한 샐러드입니다. 이전에 버전을 만들어 보셨을 수도 있지만 이 현대화된 버전을 사용해 보시기를 적극 권장합니다.

대부분의 전통적인 요리법에는 잘게 썬 양파와 피망과 함께 다양한 통조림 콩이 필요합니다. 콩은 설탕이 많이 포함된 비네그레트 소스에 절여져 식초의 맛과 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 신선한 재료로 이 샐러드의 맛을 더하기 위해 데친 녹두와 잘게 썬 셀러리를 넣어 아삭아삭한 식감을 더했습니다. 데치는 기술을 이전에 사용해 본 적이 없다면 야채를 생 상태에서 꺼내면서 야채의 질감과 밝은 색상을 유지하는 빠른 요리 방법입니다. 전통적인 세 콩 샐러드 조리법에서는 비네그레트의 일부로 과립 설탕 1/4~1/2컵이 필요합니다. 제 생각에는 그 정도의 설탕이 야채의 신선도를 떨어뜨리는 것 같아요. 이 버전의 단맛은 단 한 테이블스푼의 꿀에서 나옵니다. 더 달콤한 샐러드를 선호한다면 이슬비를 더 추가할 수 있습니다.

이 요리의 장점은 만들기가 빠르고 다가오는 모든 포트럭, 졸업 파티 및 바비큐에 잘 어울린다는 것입니다. 차갑게 먹어도 맛있지만 실온에 두어도 맛있습니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 이 세 콩 샐러드는 퀴노아, 수수, 통밀 파스타 또는 파로와 같은 통곡물과 함께 제공할 때 훌륭한 채식 반찬 또는 메인 요리가 됩니다. 콩을 드레싱에 담그는 시간이 길수록 맛이 더 좋기 때문에 미리 만들어 두는 것이 좋습니다. 그리고 주간 식사 준비를 위해 만들고 싶다면 위의 통곡물 옵션 중 하나와 결합하면 메이슨병 샐러드로 훌륭합니다.

기술팁 : 녹두를 데치려면 요리할 중간 크기의 냄비와 물기를 빼낼 소쿠리가 필요합니다. 얼음물 한 그릇을 사용하여 요리 과정을 중단하거나 증기가 사라질 때까지 콩 위에 아주 찬 물을 흘려 보낼 수 있습니다.

스왑 옵션: 이 레시피를 비건으로 만들려면 꿀을 빼고 대신 아가베 꿀을 사용하세요.

중간 크기의 그릇에 식초, 꿀, 소금, 후추, 적양파를 섞습니다. 올리브유를 천천히 부어주세요. 따로.

중간 크기의 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 녹두를 넣고 색이 밝아질 때까지 1~2분간 조리합니다. 소쿠리에 콩을 걸러내고 만졌을 때 식을 때까지 콩 위에 찬물을 흘려 보냅니다. 콩을 도마에 옮기고 3등분하여 따로 보관합니다.

큰 그릇에 셀러리, 강낭콩, 병아리 콩, 예약된 녹두를 섞습니다. 비네그레트를 콩 위에 붓고 버무려 섞습니다. 서빙하기 전에 1시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 샐러드는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.

멋진 새 기능에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.

조리법

굽지 않는 땅콩버터 파이

조리법

프라이팬 블루베리 팬케이크

조리법

토마토 페스토 오믈렛