치즈

당신이 맥앤치즈와 여분의 치즈를 좋아하는 사람이라면 이것이 가장 확실히 당신을 위한 레시피입니다. 레시피 개발자 Kate Shungu가 제공한 이 치즈 온 치즈 Velveeta 맥 앤 치즈는 모두가 좋아하는 멜티 치즈가 들어간 클래식 파스타 요리에 바삭바삭한 Cheez-Its 토핑이 얹어져 있습니다. 진하고 크리미하며 풍미가 있고 가장 중요하게는 한 접시에 원하는 치즈의 장점이 모두 들어 있다는 것입니다.

이 맥앤치즈가 얼마나 맛있는지 우리의 말을 받아들이고 싶지 않다면 Shungu에게 물어보세요. "저는 이 맥앤치즈가 얼마나 크리미한지 정말 좋아합니다! Velveeta의 크리미함과 체다치즈의 풍미가 결합되어 파스타에 치즈맛이 나고 크리미하며 풍미 가득한 소스를 만들어줍니다."라고 그녀는 말합니다. Cheez-Its의 바삭한 식감을 완벽하게 보완합니다." 이것은 파스타 레퍼토리에 활기를 불어넣고, 저녁 식사를 좀 더 흥미롭게 만들거나, 맥앤치즈와 관련하여 새로운 것을 시도할 수 있는 이상적인 레시피입니다.

이 맥앤치즈의 기본 재료로 클래식 팔꿈치 파스타와 약간의 버터, 밀가루, 전유, 양파 가루, 마늘 가루, 소금이 필요합니다. 치즈의 경우, 큐브 모양의 Velveeta와 잘게 썬 체다 치즈, 그리고 바삭바삭한 토핑을 위해 살짝 으깬 Cheez-It 크래커가 필요합니다. "당신이 좋아하는 Cheez-Its나 치즈 크래커 중 어떤 맛이라도 사용할 수 있습니다. 여기서는 Ritz 크래커도 좋을 것입니다."라고 Shungu는 말합니다.

먼저 오븐을 350F로 예열하고 8 x 8인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 바르세요. 그런 다음 냄비에 물을 끓여서 포장 지침에 따라 팔꿈치 파스타를 요리하십시오.

그동안 루를 만들어 소스 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열한 후 밀가루를 넣고 저어주세요. 루를 약 2분 동안 익히면서 가끔 저어줍니다.

우유를 루에 넣고 약 4~5분 동안 끓이세요. 이 시간 동안 소스가 약간 걸쭉해질 것입니다. 양파 가루, 마늘 가루, 소금, Velveeta(깍둑썰기했는지 확인), 잘게 썬 체다 치즈를 넣습니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 섞으면 부드럽고 크리미한 소스가 완성됩니다. 그런 다음 불에서 소스를 제거하고 익힌 파스타를 넣고 저어주며 치즈와 잘 섞입니다.

준비된 베이킹 접시에 맥앤치즈를 붓고, 으깬 치즈잇을 위에 고르게 뿌립니다. "대부분의 Velveeta 맥 앤 치즈 레시피는 오븐에서 굽거나 Cheez-Its를 얹지 않습니다."라고 Shungu는 말합니다. 하지만 이 두 가지 요소가 이 레시피를 정말 특별하게 만드는 이유입니다. 접시를 오븐에 넣고 15~20분간 굽거나 치즈잇이 그 위에 살짝 구워질 때까지 굽습니다.

맥앤치즈는 오븐에서 갓 꺼낸 상태로 바로 드실 수 있습니다. 접시에 담아 바삭바삭한 치즈잇 토핑을 듬뿍 올려보세요. "나는 구운 닭고기나 도기 돼지갈비와 함께 제공하는 것을 좋아합니다"라고 Shungu는 페어링을 제안합니다. "일을 단순하게 유지하고 싶다면 로티세리 치킨을 곁들여도 정말 좋습니다."

맥앤치즈는 일반적으로 보관과 재가열이 잘되며 이 레시피도 예외는 아니지만 Cheez-It 토핑이 작업을 약간 까다롭게 만듭니다. 운 좋게도 Shungu에는 남은 음식을 보관하는 몇 가지 팁이 있습니다. "맥 앤 치즈가 앉으면 Cheez-Its가 축축해지기 때문에 남은 음식 위에 뿌릴 수 있도록 으깬 Cheez-It을 조금 남겨 두십시오."라고 그녀는 말합니다. "남은 음식은 전자레인지나 오븐에 데워먹을 수 있어요."