DIY 건조 생강 가루: 한 단계

생강은 전 세계적으로 요리에 사용되는 가장 일반적인 향신료 중 하나입니다. 음식의 맛을 돋보이게 하는 강한 풍미가 있을 뿐만 아니라 모든 요리에 흙냄새를 더해줍니다. 훌륭한 맛을 내는 것 외에도 이 소박한 향신료는 다양한 건강상의 이점으로 가득 차 있으며 수년 동안 소화를 돕고 메스꺼움을 줄이며 감기와 독감을 퇴치하는 데 사용되었습니다. 다른 신선한 향신료와 마찬가지로 생강도 유통기한이 제한되어 있습니다. 부엌에 생강이 많이 있다면 생강 가루를 만드는 것이 유통 기한을 늘리는 좋은 방법이 될 것입니다. 건조 생강 가루는 요리 및 음식 조미료로 사용할 수 있습니다. 집에서 생강가루를 만드는 단계별 과정은 다음과 같습니다.

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첫 번째 단계는 신선한 생강을 먹거나 집에 없으면 구입하는 것입니다. 신선한지 확인하려면 작은 생강 조각을 찔러보세요. 사이에 끈끈한 섬유질이 없이 쉽게 부러지면 신선한 것입니다. 건조 분말을 만드는 데는 끈이 적은 생강을 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 끈끈한 생강을 가루로 만드는 것이 더 어렵기 때문입니다.

가루를 만들기 위해 신선한 생강을 구입하세요. 사진 제공: 픽사베이

날음식을 세탁하여 먼지와 세균이 없도록 유지하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 생강을 깨끗이 씻어주세요. 깨끗하고 먼지 입자가 없는지 확인하십시오. 완료되면 마른 키친타올로 닦아낸 후 실온에 자연 건조시켜주세요.

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건조 방법을 진행하기 전에 생강 껍질을 벗겨내는 것이 중요합니다. 날카로운 칼을 사용하여 생강 껍질을 벗겨 따로 보관하세요. 이제 생강을 얇게 썰어주세요. 조각이 얇을수록 생강이 더 빨리 건조되고 탈수됩니다.

생강을 얇게 자릅니다. 사진 제공: 픽사베이

생강을 말리는 것은 어려운 일이 아닙니다. 당신이 해야 할 일은 생강 조각을 접시나 쟁반에 올려놓는 것뿐입니다. 측면도 잘 건조되도록 슬라이스 사이에 간격을 유지하십시오. 적어도 9~10일 동안 햇빛 아래에 놓아두세요. 그 사이에 양쪽 면을 계속 뒤집어서 양쪽이 동일하게 건조되도록 하세요. 생강을 탈수시키는 또 다른 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 150도에서 10분간 가열해 주세요. 생강이 말랐으면 식힐 때까지 따로 보관하세요. 이제 생강을 따서 말랐는지 확인해 보세요.

말린 생강 조각을 푸드 프로세서나 그라인더에 넣습니다. 잘게 갈아서 고운 가루로 만들어주세요. 큰 생강 조각이 남아 있지 않은지 확인하십시오. 그렇다면 생강 조각이 완전히 갈아질 때까지 분쇄 과정을 반복하세요. 이제 더 곱고 부드러운 질감을 위해 분말을 체로 걸러낼 수 있습니다.

반드시 밀폐용기에 담아 보관하세요. 사진 제공: 픽사베이

그냥 밀폐용기에 담아 보관하시면 됩니다. 생강가루에 수분이 들어가는 것을 원하지 않기 때문에 용기가 깨끗하고 건조한지 확인하세요. 용기를 서늘하고 건조한 곳에 두거나 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 이렇게 하면 생강 가루가 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

네, 생강가루를 물에 섞어 섭취해도 괜찮습니다. 생강은 항산화 성분이 풍부해 건강에 좋은 음료입니다. 유리잔에 미지근한 물을 넣고 생강가루 1티스푼을 넣은 후 잘 섞어주세요. 일주일에 한 번 이 건강 음료를 마셔보세요. 과도하게 섭취하지 않도록 하세요.

요리하는 동안 생강 가루 1티스푼을 추가하거나 접시 위에 뿌려서 모든 요리에 생강 맛을 더해보세요.