쉬운 스모키 타코 시즈닝 레시피

당신은 타코 시즈닝에 대해 들어본 적이 있고, 어느 시점에서는 미리 포장된 파우치를 사용했을 수도 있습니다. 미리 만들어진 블렌드를 구입하는 것도 편리하지만, 집에서 직접 타코 시즈닝을 만드는 것도 매우 쉽습니다. 저렴하고 간단할 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있습니다. 특히 레시피 개발자 Susan Olayinka의 스모키 타코 양념 레시피를 따를 때 더욱 그렇습니다. Olayinka는 "저는 이 레시피를 만드는 것이 얼마나 간단하고 다재다능한지 정말 좋아합니다."라고 말합니다. "모든 종류의 고기에 사용할 수 있으며 항상 훌륭한 결과를 얻습니다."

이 블렌드가 왜 그렇게 특별할까요? 글쎄, 거기에는 여러 가지 향신료가 들어가지만 Olayinka는 나머지 것보다 눈에 띄는 향신료를 지적합니다. "훈제 파프리카는 정말 이 요리에 독특한 맛을 더해줍니다. 파프리카가 없으면 뭔가 빠진 것 같은 맛이 납니다."라고 그녀는 설명합니다.

요리를 좋아한다면 이 스모키 블렌드를 만드는 데 필요한 모든 재료가 이미 갖춰져 있을 가능성이 높습니다. 훈제 파프리카와 몇 가지 다른 향신료를 들고 안도의 한숨을 쉬세요. 타코 고기가 다시는 지루하고 부드러워지지 않을 것이기 때문입니다.

양념 블렌드의 전체 성분 목록이 다양한 유형의 양념으로 구성되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우선, 고춧가루, 커민, 마늘 가루, 양파 가루, 말린 오레가노, 특별한 훈제 파프리카와 함께 좋은 소금과 후추가 필요합니다.

Olayinka는 상황을 바꾸고 싶다면 "다양한 유형의 고추 가루를 실험해 볼 수 있습니다"라고 제안합니다. "카옌 고추와 같은 다른 향신료를 추가하여 더 매콤하게 만들 수도 있고, 맛을 내기 위해 소금을 더 추가할 수도 있습니다."

이 스모키한 타코 시즈닝을 섞기 위한 유일한 실제 단계는 바로 그렇게 하는 것입니다. 섞는 것입니다! 각 향신료를 접시나 그릇에 계량하여 넣고 거품기를 사용하여 잘 섞습니다.

이 조미료 혼합물의 맛이 어떤지 잘 상상이 안 되신다면 Olayinka가 도와드리겠습니다. "이 [조미료]는 파프리카의 약간의 단맛과 함께 스모키한 칠리 맛이 납니다. 균형이 잘 잡혀 있고 너무 맵지 않습니다"라고 그녀는 설명합니다. "맛이 완벽하게 어우러져 맛있는 타코 시즈닝이 됩니다."

그래서 완벽한 조미료 혼합을 혼합했습니다. 이제 뭐? 글쎄, 사용할 준비가 되면 평소처럼 고기 1파운드를 요리하세요. 이것은 타코의 고전인 다진 쇠고기일 수도 있지만 다진 닭고기나 다진 칠면조를 선택할 수도 있습니다. 고기가 갈색이 되면 물 ½컵과 매운 타코 시즈닝 2~3티스푼을 추가합니다. 액체가 흡수될 때까지 끓이면 완벽하게 스모키하고 타코에 딱 맞는 고기가 완성됩니다.

물론, 이 조미료 혼합이 유용한 음식이 많이 있습니다. Olayinka는 "이 레시피는 타코, 부리토 또는 엔칠라다를 만드는 데 적합합니다."라고 제안합니다. "나초나 멕시코 요리의 일반 조미료로도 아주 좋습니다."

집에서 조미료 혼합물을 만드는 것의 큰 장점 중 하나는 대부분의 향신료 및 조미료와 마찬가지로 꽤 오랫동안 지속된다는 것입니다. 이 조리법은 약 ¼컵을 만들며 "...밀폐 용기에 보관하면 최대 2개월 동안 지속됩니다. 그 후에는 향신료가 맛을 잃기 시작합니다"라고 Olayinka는 설명합니다. 블렌드를 보관하는 방법에 관해서도 그녀는 "이 [조미료]는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다."라고 조언합니다.