고추장연어

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이 고추장 연어는 뜨겁고 건강한 킥을 위해 꼭 필요한 것입니다! 고추장 양념장은 6가지 재료만 사용하고 연어는 요리하는 데 모두 10분이 걸리기 때문에 매우 빠르고 냉장고에서 포크(또는 젓가락)까지 딱 맞습니다! 우리 할까요?

고추장 연어는 일반적으로 살코기 형태의 연어로 매콤하고 거의 달지 않으며 감칠맛이 풍부한 고추장 혼합물에 짧은 시간 동안 담근 후 오븐이나 에어프라이어에서 굽습니다. 고추장 자체는 자연스러운 단맛을 갖고 있어 연어가 가장자리 주변을 캐러멜화하여 생선에 단맛, 풍미, 매운맛의 완벽한 균형을 제공합니다.

고추장은 쌀과 콩을 넣고 고추를 발효시켜 만든 한국의 고추장입니다. 은은한 배경 단맛과 함께 깊고 고소한 감칠맛이 특징입니다. 문자 그대로 "소스"라고도 불리는 고추장은 실제로 매리네이드, 소스, 수프 등을 만들고 맛을 내는 데 사용되는 기본 재료이며, 최종 요리에 양념을 하기 위해 테이블에 있는 용기에서 직접 사용하는 것이 아닙니다.

다른 조미료와 마찬가지로 고추장은 브랜드와 조리법에 따라 스타일, 맛, 질감, 열 수준이 다릅니다. 그렇습니다! 실제로 고추장을 직접 만들 수 있기 때문입니다. 기본 재료는 '고추가루'라고 불리는 한국산 고춧가루와 콩입니다. 거기에서 현미 시럽부터 고과당 옥수수 시럽, 마늘 및/또는 양파와 같은 조미료, 때로는 보리, 쌀 또는 밀과 같은 곡물, 알코올 또는 기타 형태의 방부제까지 모든 종류의 감미료를 포함하여 성분이 다양합니다. 라벨을 읽고 민감한 성분이 있는지 확인하세요.

연어의 오메가-3 . 연어의 건강상의 이점에 대해 이야기할 때, 우리는 거의 항상 장 건강을 지원하고 심장 질환, 당뇨병 및 당뇨병의 위험을 줄이는 것과 관련된 만능 항염증 화합물인 오메가-3 지방산의 건강상의 이점에 대해 이야기합니다. 기타 염증으로 인한 질병. 연어는 3온스당 2,150mg을 함유하고 있는 오메가-3 지방산이 가장 많이 함유된 최고 품질의 공급원 중 하나입니다.

연어의 영양소 . 연어는 또한 세계에서 가장 영양이 풍부한 식품 중 하나입니다. 연어는 위에서 언급한 오메가-3의 함량이 높을 뿐만 아니라 세포 에너지를 위한 비타민 B12, 우리 몸이 스스로 만들 수 없는 비타민 D, 심장을 보호하는 항산화 특성을 지닌 필수 미네랄 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. , 인지 저하를 줄이고 면역력을 강화합니다. (출처: NIH)

킹연어, 홍연어, 코호연어, 대서양연어 등 종류에 따라 다르지만 100g/3.5온스당 20~22g의 단백질을 함유하고 있습니다.

고추장은 프로바이오틱스와 유사한 특성을 가지고 있습니다. . 고추장은 쌀과 콩을 넣고 고추를 발효시켜 만든 것입니다. 발효식품인 고추장은 장 건강을 증진시키는 프로바이오틱 박테리아를 제공합니다. 이러한 발효는 고추장에 감칠맛, 즉 음식에서 정확히 정의하기 어려운 짠맛과 풍미를 더해줍니다.

고추장 연어 요리법은 다음과 같습니다.

고추장 연어에는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다:

연어 필레에서 작은 핀 뼈를 잡아당깁니다. 껍질이 있는 연어를 사용하는 경우 작은 칼날로 비늘을 제거하세요. 연어를 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 완전히 말립니다.

작은 그릇에 고추장, 타마리, 사케, 참기름, 마늘, 선택적으로 메이플 시럽을 넣고 섞습니다. 매리네이드는 얇은 바베큐 소스의 일관성이 될 것입니다.

유리나 도자기 그릇에 연어를 담고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 매리네이드에 연어 조각을 뒤집어 모든 표면이 코팅되었는지 확인하세요. 뚜껑을 덮고 최소 30분, 최대 1일 동안 재워두세요. 30분 이내에 요리하는 경우 나머지 식사를 준비하는 동안 연어를 카운터에 놓아두세요. 밤새 재우는 경우 냉장고에 넣고 요리하기 15분 전에 절인 연어를 냉장고에서 꺼내 조리대 위에 놓아 "냉기"를 없애세요.

연어를 매리네이드에서 꺼내고 남은 된장 매리네이드를 닦아냅니다. 주걱이나 숟가락을 사용하거나 손을 사용해도 됩니다. 연어를 헹구지 마십시오.