담요 레시피의 허비 돼지

밤에 영화를 보러 갈 때, 친구를 축구에 초대할 때, 가족과 함께 집에 짐을 꾸릴 때 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 애피타이저가 필요합니다. 담요 속의 돼지는 애피타이저 세계의 알려지지 않은 영웅으로, 좋아하는 소스에 곁들일 수 있는 고기가 많은 단백질과 푹신하고 바삭바삭한 크루아상을 모두 제공합니다. 물론 돼지는 롤빵 크로아상 반죽의 "담요"에 집어 넣은 미니 크기의 소시지입니다. 오븐에서 반죽이 황금빛 갈색으로 변하는 동안 소시지는 갈색이 되어 씹을 때마다 완벽하게 바삭바삭하고 육즙이 풍부해집니다.

아래 개발자 Michelle McGlinn이 공유한 이 레시피에서는 클래식 간식에 허비 마늘 버터를 바르고 색다른 바다 소금으로 마무리하여 그 맛을 한층 더 높여줍니다. 이러한 첨가물을 만드는 데는 5분도 채 걸리지 않으며 크루아상에 아이올리와 케첩 모두와 완벽하게 어울리는 맛있고 고소한 맛을 선사합니다. 모든 손님들이 좋아할 요리법으로(음, 채식주의자를 제외하고) 담요에 싸서 쉽고 갈망할 수 있는 허브 돼지를 시도해 보세요.

이 레시피는 크루아상 반죽 없이는 작동하지 않으므로 바로 구울 수 있는 초승달 모양의 용기를 준비하세요. 일반적으로 크림 치즈와 오렌지 주스(아시다시피 아침 식사용) 근처의 냉장고 섹션에서 발견되는 이 용기는 다양한 맛과 질감을 지닌 풀 사이즈 "초승달" 크루아상 8개가 한 팩으로 판매됩니다. 이 레시피에서는 원본을 사용했지만 원하는 대로 버터 플레이크나 저지방을 사용해도 좋습니다. 가장 쉬운 준비를 위해 구멍이 뚫린 삼각형으로 제공되는 일반 크기의 초승달 모양을 잡으세요.

반죽이 완성되면 미니 소시지도 필요합니다. 칵테일 위너 또는 리틀 스모키라고도 불리는 이 칵테일은 베이컨이나 소시지 같은 절인 고기 근처에서 찾을 수 있습니다. 훈제했기 때문에 익은 것처럼 보이므로 기술적으로는 그대로 먹을 수 있습니다(약간 가공한 맛이 훨씬 더 좋습니다). 한 팩이면 두 배치를 만들기에 충분합니다.

그다음에는 버터, 마늘 가루, 세이지, 로즈마리, 백리향, 소금만 있으면 됩니다. 가능한 경우 신선한 허브를 사용하되 필요에 따라 말린 허브를 사용하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 마무리를 위해 양질의 바다 소금을 선택하십시오.

유명 브랜드로 갔다고 가정하면 초승달 모양의 반죽은 8개의 구멍이 뚫린 삼각형 부분으로 나뉩니다. 천공을 따라 잘라낸 다음 각 삼각형을 반으로 자릅니다. 가장 쉬운 방법은 끝 부분부터 시작하여 칼로 삼각형 밑면까지 선을 그려 효과적으로 반으로 자르는 것입니다. 반죽이 오븐에서 부풀어 오르면서 실수가 거의 눈에 띄지 않기 때문에 이것이 완벽할 필요는 없습니다.

미니 소시지를 잡고 잘라낸 삼각형 중 하나의 바닥에 놓습니다. 크로아상 바닥에 아주 편안하게 맞아야 합니다. 반죽을 소시지에 밀어넣고 말아서 끝부분을 눌러준 부분 주위로 말아서 제자리에 고정시킵니다. 그것은 나선형 반죽처럼 보일 것입니다. 또는 크루아상을 만들어 본 적이 있다면 아주 작은 속을 채운 크루아상처럼 보일 것입니다. 이 작업에는 약간의 연습이 필요할 수 있지만 다시 한번 말씀드리지만 완벽할 필요는 없습니다. 반죽이 오븐에서 부풀어 오르면서 어색한 나선이 지워집니다.

굽기 전에 반죽에 버터를 바르면 풍부한 버터 향이 나며, 여기에 허브와 마늘을 뿌리는 것이 가장 좋은 방법입니다. 이 레시피에서는 가을과 겨울 허브 중 우리가 가장 좋아하는 세 가지 허브인 로즈마리, 백리향, 세이지를 선택합니다. 하지만 파슬리, 쪽파, 심지어는 타라곤을 사용해 좀 더 색다른 것을 시도해 볼 수도 있습니다. 아주 잘게 썰어 미니 롤에 붙도록 한 다음 페이스트리 브러시로 허브를 발라줍니다. 페이스트리 브러시가 없으면 버터를 숟가락으로 살짝 바르거나 버터 나이프로 펴 발라보세요. 버터를 바른 롤을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내자마자 바다 소금을 살짝 뿌려 짭짤한 맛을 더해보세요. 조금이라도 큰 효과를 볼 수 있으므로 과용하지 마세요. 소시지를 접시에 담고 디핑 소스와 함께 제공합니다. 우리는 레몬향이 나는 아이올리를 좋아하지만 랜치나 케첩과 함께 드셔도 좋습니다. 담요에 담긴 이 돼지는 치즈 플랫브레드, 피타 칩과 후무스, 버팔로 치킨 딥과 같은 다른 간식 전채 요리와 함께 맛있습니다. 보관도 잘되지만, 다음날 최상의 결과를 얻으려면 오븐에서 다시 가열하여 바삭한 ​​크루아상을 보존하세요.