해산물 파스타 시즌이 왔습니다. 요리해야 할 맛있는 식사는 다음과 같습니다.

겨울이 다가오면서 스튜, 치즈, 뜨거운 칵테일, 명절 쿠키 등을 생각하면 배가 아프다. 올해 이맘때에는 육지에서 즐길 수 있는 멋진 것들이 많이 있지만, 바다에서 채취한 신선한 재료도 많이 간과하기 쉽습니다. 해산물 파스타 시즌이 왔습니다. 프로그램을 시작하고 즐기십시오.

최고의 파스타 친화적인 바다 식용 식품 중 다수는 지금부터 겨울까지 성수기입니다. 일부 지역에서는 게가 부족함에도 불구하고 우리는 앞으로 몇 달 동안 최고의 해산물 시즌을 즐길 수 있습니다. 그리고 몇 가지 팁과 몇 가지 훌륭한 요리법을 안내해 드리겠습니다.

따라서 이번 휴가철에 스타일리쉬하게 식사하고 사려 깊은 요리로 손님들에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 다음과 같은 특별한 해산물 파스타 요리를 고려해 보세요.

볼락: 흔히 줄무늬 농어라고 불리는 이 생선은 겨울 내내 신선하게 잡히며 다양한 맛있는 제철 요리법에 탁월한 선택입니다.

조개:특정 게 종은 굴, 가리비, 홍합 등과 같은 별미뿐만 아니라 지금 전성기를 맞이하고 있습니다.

연어:많은 연어 이동은 여름에 발생하지만 알래스카와 같은 다른 지역에서는 겨울 동안 킹 연어와 같은 야생 종을 얻을 수 있습니다.

방아쇠고기: 적어도 멕시코만 연안에서는 이 물고기의 계절이 대개 새해 무렵에 시작됩니다. 그들은 좋은 달콤한 맛을 제공하고 프라이팬을 즐겁게 튀깁니다.

아귀:일년 내내 낚시를 할 수 있지만 지금처럼 물이 좋고 차가울 때 맛이 더 좋은 것 같은 또 다른 종입니다.

모든 것은 그것이 어디서 왔는지에 달려 있다는 것을 명심하십시오. 위의 내용은 일반적으로 미국 연안 해역에 적용됩니다. 지중해와 같은 곳에서는 겨울에 신선하거나 지속 가능한 방법으로 잡은 멸치, 고등어, 오징어, 가자미, 문어, 농어 등을 먹을 수 있습니다.

엄밀히 말하면 새우의 비수기이지만 그렇다고 해서 여전히 새우를 즐길 수 없다는 의미는 아닙니다. 여러분이 발견하게 될 것의 대부분은 동결되어 있지만, 그것도 탐색할 수 있습니다. 새우가 잡힌 후 냉동되었는지, 가공 중에 냉동되었는지 라벨을 확인하세요. 단 한 번만 얼어붙는 경향이 있는 옵션(예: Del Pacifico)을 찾을 수 있다면 더 맛이 좋은 갑각류를 얻게 될 것입니다.

구매할 때 과용하지 마십시오. 새우를 붙잡는 것은 힘들고, 다시 얼려야 한다면 맛이 항상 좋은 것은 아닙니다(또는 일관성도). 매장을 둘러보며 최종 목표에 대해 생각하면서 공정 무역과 지속 가능한 옵션을 찾아보세요. 새우 칵테일을 드실 경우 머리가 그대로 있는 상태로 주문하세요. 프레젠테이션이 더 좋습니다. 대부분의 다른 요리에는 머리가 필요하지 않습니다.

너무 익히지 마세요! 새우의 색상을 대부분 유지하고 싶을 것이므로 새우가 창백해질 때까지 요리하지 않도록 하세요. 어느 정도 알 수 있는 가장 좋은 방법은 다음 사항을 기억하는 것입니다. "C" 모양이면 제대로 익은 것이고, "O" 모양으로 완전히 말리면 잘 익은 것입니다. 너무 익힌.

Bon Appétit의 이 레시피는 만들기 쉽고 맛있습니다. 지금은 북대서양 대부분 지역에서도 황새치의 전성기입니다.

준비 시간:30 분

총 시간:30 분

생산하다:4인분

베이 가리비는 11월부터 3월까지 실제로 온라인에 나오는 경향이 있으므로 지금이 겨울에 만든 파스타 요리를 만들어 볼 좋은 시간입니다. allrecipes의 이 레시피는 집에서 시도해 볼 가치가 있습니다.

준비 시간:10 분

총 시간:30 분

생산하다:4인분

랍스터 맥보다 더 퇴폐적이고 포만감을 주는 것은 무엇입니까? 아무것도 아니라고 모두가 말했다. 다음은 Food Network에서 제공하는 훌륭한 리프입니다. 아, 그리고 샴페인과 잘 어울리네요.

준비 시간:15 분

총 시간:85분

생산하다:6-8인분

겨울은 아귀를 먹기에 가장 좋은 시기입니다. 현지 생선 장수나 해산물 판매대에서 아귀를 모아 Food from Portugal에서 이 레시피를 따라해 보세요.