남은 연어가 식당을 찾았어요

먼저 "조금만 계획하면 남은 음식으로 레스토랑 스타일의 맛있는 식사를 만들 수 있다"와 같이 확언하는 것부터 시작해야 합니다. 그러나 그것은 별로 진실이 아닐 것이다.

나는 맹목적인 패닉 상태에서 이 레시피를 개발했고, 냉장고에 있는 모든 것을 모아 "좋은" 것을 만들었습니다. 냉장고 운명의 기묘한 변화로 인해 휴일 치킨이 완전히 얼어붙었고, 쉽고 축제적인 구운 식사를 계획했던 모든 계획이 무산되었습니다. 전날 밤 연어를 너무 많이 구운 남편의 심호흡과 약간의 행운으로 인해 많은 가정 요리사가 당황했다는 결론에 도달했습니다. 빵 부스러기, 빵 부스러기가 이 식사를 바꿀 수 있습니다. 그리고 그것은 효과가 있었습니다!

으깬 감자의 바삭한 식감과 고급스러운 크리미함을 더해 마치 남은 연어를 살짝 요리한 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 간신히 볶은 시금치나 샐러드 채소를 넉넉한 침대 위에 얹고 소스를 뿌린 다음 촛불과 멋진 잔을 곁들여 드세요.

10개의 큰 케이크 또는 더 많은 작은 케이크를 만듭니다.

케이크의 경우:

2c. 으깬 감자

2 큰술. 갈은 양파

마늘 1쪽

1 티스푼 말린 딜

1 티스푼 소금

1c. 판코 또는 거친 빵가루

계란 2개

조리된 연어 8~10온스

끝내기 위해:

1- 1 1/2 다. 판코

1 - 1 1/2 다. 밀가루

계란 1개와 약 1/2c를 섞습니다. 우유

올리브유

버터 소스:

2테이블스푼. 밀가루

1 티스푼 말린 딜

1 티스푼 소금

1/8 티스푼 흰색 또는 검은 후추

2/3 다. 우유

8테이블. 무염 버터

2테이블스푼. 레몬 주스

지도

노트:

Anne Willhoit는 처음부터 새로운 기술을 사용하고 현지 제철 재료에서 영감을 얻은 레시피를 만드는 것을 좋아하는 교육자이자 지역 사회 자원 봉사자이자 열정적인 제빵사입니다. Instagram(@aawillhoit)에서 그녀를 찾거나 [email protected]으로 문의하세요.