Miley Q가 분위기를 더해줍니다

2016년 2월 2일 (화)

2015년 12월 9일 수요일 Christ Kitchen에서 Christ Kitchen의 Lori Smith(왼쪽)가 병을 채우는 동안 Greg Miley(오른쪽)가 자신이 생산한 향신료 블렌드 병을 밀봉하고 있습니다. Miley의 브랜드인 Miley Q's는 바비큐용 향신료 블렌드와 럽을 만듭니다. (Jesse Tinsley / The Spokesman-Review)이 사진 인화 구매

다음 위치에서 Miley Q Grill Rubs and Spices를 찾아보세요.

허클베리 자연시장,926 S. 먼로 스트리트

로사우어스,2610 E. 29번가 및

1724 W. 프랜시스 애비뉴.

슈퍼 1 식품,830 E. 29번가

Sonnenberg's Market & Deli,1528 E. 스프래그 애비뉴

Hay J's의 정육점 블록,21724 E. Mission Ave., 리버티 레이크

Egger's Better Meats & Seafood,5609 S. 페리 스트리트

페란테의 마켓플레이스 카페,4516 S. 리갈 스트리트

러스티 무스 컨트리 선물,3028 S. 그랜드 넓은 길

회사 전근으로 인해 텍사스로 이동했을 때 Greg Miley는 Lone Star State 스타일의 바베큐 방법을 배우기로 결심했습니다.

끈기와 설득력이 필요했습니다.

왈라왈라에서 태어나 오레곤주 아테나에서 자란 마일리는 "그들은 내가 북부 출신이기 때문에 정통 바비큐 요리를 배우지 못할 거라고 했지만 다음 주에 다시 와서 잠시 이야기를 나누겠다"고 말했습니다. "저는 맥주 한 케이스를 팔에 끼고 돌아가서 이야기를 나눴습니다. 13주가 지나고 맥주 13케이스를 마신 후 그들은 마침내 제가 진지하다고 결정했습니다."

그는 그가 바비큐 구덩이를 구입한 휴스턴 제조업체인 Pitt's와 Spitt's의 피트마스터와 함께 지역 바비큐 요리 대회에 함께 참가할 수 있었습니다. 결국 그는 우리 안으로 환영을 받았습니다. 그리고 마일리는 "우리는 전국 각지에서 요리를 했다"고 말했다.

몇 번의 전직과 30년이 지난 지금은 대부분 은퇴하여 스포케인에 살고 있는 Miley는 여전히 텍사스에서 배운 방식으로 바비큐를 굽습니다. 바로 불을 간접 열원으로 사용하는 것입니다. 그는 또한 Miley Q Grill Rubs and Spices의 모회사인 Miley Brands의 CEO로서 자신이 만든 향신료 럽 시리즈를 판매하고 있습니다.

69세의 Miley는 2012년에 조미료 회사를 설립하고 이후 3년의 대부분을 제품 개발에 보냈습니다. Miley Q 조미료는 포틀랜드에서 제조되지만 빈곤층 여성을 위한 Spokane 비영리 직업 훈련 프로그램인 Christ Kitchen에서 포장됩니다.

Miley는 "우리 고객 중 일부는 우리를 새로운 Lawry's라고 불렀습니다."라고 말했습니다. "우리는 그것을 칭찬으로 받아들입니다."

지금까지 마일리큐는 네 가지 양념을 제공하고 있습니다. 4.5온스 용기에 들어 있으며 www.mileybrands.com에서 온라인으로 개당 4.99달러에 판매됩니다. 일부 지역 상점에서는 5.29달러에서 7달러에 판매됩니다.

먼저 개발된 다용도 제품은 소금, 후추, 칠리, 마늘, 딜 씨드와 약간의 (갈색) 설탕을 혼합한 것입니다. 달콤한 맛을 느끼고 싶을 것입니다."라고 Miley는 말했습니다.

"나는 이것을 주로 갈비, 닭고기, 칠면조, 생선 등 모든 음식에 잘 어울리도록 디자인했습니다. 항상 가지고 다닙니다. 내 American Express 카드입니다. 나는 카드 없이 집을 떠나지 않습니다."

Miley가 고기 및 야채 시즈닝이라는 더 다양한 이름으로 이름을 바꿀 계획인 비프 럽에는 소금, 후추, 마늘, 딜 씨앗 및 칠리가 포함됩니다. 다른 조미료에 비해 알갱이가 큽니다. 로스트나 스테이크와 같은 큰 덩어리의 쇠고기를 위해 설계되었습니다.

Miley는 "양고기와 찐 야채, 구운 야채에도 아주 좋습니다."라고 말했습니다.

검은 양념에는 소금, 후추, 카이엔, 마늘, 커민, 파프리카, 백리향, 오레가노가 들어 있습니다. 남서부는 소금, 양파, 마늘, 고추를 결합합니다.

6~7가지 다른 맛도 개발 중입니다. 예를 들어, Miley는 흰 후추, 마늘, 생강을 사용하여 생선 조미료를 만들고 있습니다. "우리는 현재 과립 크기에 대해 연구하고 있습니다"라고 그는 말했습니다. 그리고 "돼지고기나 양고기를 먹을 수도 있어요."

한편, 그는 지역적으로, 그리고 전국적으로 유통을 확대하기 위해 노력하고 있습니다.

마일리는 "사람들은 내가 경솔하다고 말하지만 나의 진짜 목표는 미국의 모든 가정에 이 제품을 하나씩 구비하는 것"이라고 말했다. "각 제품은 매일 집에서 사용하도록 설계되었습니다. 모든 사람이 테이블 위에 소금과 후추 한 병을 가지고 있습니다. 우리는 이것이 그들의 소금이 되기를 바랍니다."