식료품점에서 마늘을 구입할 때 찾아야 할 사항

마늘로 치료할 수 없는 문제는 무엇입니까? Healthline에 따르면 마늘은 다양한 약효로 인해 고대 역사부터 사용되어 왔습니다. 감기를 예방하고, 혈압을 낮추고, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 심지어 더 오래 사는 데 도움이 될 수도 있습니다. 무엇보다도, 이를 사용하여 뱀파이어와 싸울 수도 있습니다. Mental Floss는 Bram Stroker가 자신의 소설 "드라큘라"에 뱀파이어 퇴치제로 마늘을 포함시키도록 영감을 준 것은 이러한 기적적인 치유 원리 때문이었을 것이라고 말합니다.

마늘은 오랜 역사를 지닌 기적의 음식이다. Grey Duck Garlic은 마늘이 인간에 의해 5000년 이상 재배되었으며 처음 재배되었을 가능성이 있는 중국에서 여전히 주로 생산된다고 보고합니다. 마늘 생산은 믿을 수 없을 정도로 오래 지속되었지만, 올바른 마늘을 구입하지 않으면 맛있는 마늘 구근이 꽤 빨리 상할 수 있습니다. 이 매우 중요한 전구를 쇼핑할 때 비용 대비 효과를 극대화하려면 식료품점에서 마늘을 고를 때 무엇을 찾고 있는지 아는 것이 중요합니다.

마늘 쇼핑은 감각적인 경험이어야 합니다. Kitchn에 따르면 마늘을 구매하는 과정은 주로 만져보고 냄새를 맡는 것으로 귀결된다고 합니다. Epicurious는 신선한 마늘을 살짝 눌렀을 때 촉감이 단단하고 많이 뭉치지 않아야 한다고 말합니다. 바깥 쪽 정향은 만졌을 때 전혀 부드럽거나 탈수된 느낌이 있어서는 안 됩니다. 이는 이 정향이 이미 늙어가고 있으며 일단 집에 가져간 후에도 오래 지속되지 않을 수 있음을 나타냅니다.

Kitchn은 마늘이 압착 테스트를 통과한 후 다음 단계는 냄새를 확인하는 것이라고 말합니다. 대부분의 사람들은 요리할 때 마늘의 향이 매우 강하다고 생각하지만, 이 경우에는 실제로 냄새가 부족한 것을 찾고 있습니다. 마늘 구근이 통째로 남아 있을 때 냄새가 난다면 이는 오래되었다는 의미이므로 더 신선한 것으로 교체해야 합니다.

Bon Appétit은 또한 가능하다면 여전히 녹색 줄기와 뿌리가 붙어 있는 마늘을 찾을 것을 권장합니다. 보고 싶지 않은 것은 정향이 전혀 싹이 트기 시작했다는 것입니다. Epicurious는 마늘의 겉면 아래로 연한 녹색 줄기가 삐져나오면 싹이 돋아나고 있으며 수확한 지 꽤 되었다는 뜻이라고 지적합니다.