마늘을 보관하는 방법

마늘은 요리에 훌륭한 맛을 더해주는 성분이며 전 세계 대부분의 주방에서 찾을 수 있습니다.

맛, 색상, 크기가 다양한 최소 11가지 종류의 마늘이 있습니다(1).

가장 일반적인 형태에는 하드넥, 크리올, 블랙, 소프트넥 등이 있으며 이는 대부분의 식료품점에서 볼 수 있는 마늘입니다(1).

마늘 구근을 선택할 때 향이 좋고 단단한 정향이 가득한 구근을 찾는 것이 가장 좋습니다.

피부가 건조하거나 싹이 트거나 어둡고 썩은 부분이 있는 구근은 피해야 합니다.

일단 선택하고 나면 요리에 큰 변화를 가져올 수 있는 최선의 보관 방법이 궁금할 것입니다.

이 기사에서는 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법을 검토합니다.

올바르게 보관하면 마늘은 몇 달 동안 잘 보관할 수 있습니다.

맛을 잃거나 수명을 단축하지 않고 마늘을 올바르게 보관하는 몇 가지 방법이 있습니다.

마늘 구근 전체를 통째로 유지하는 것이 신선한 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법입니다.

전구가 부러지면 마늘의 수명이 단축됩니다. 일반적으로 부러진 마늘 머리는 약 10일 동안 지속됩니다.

집에서 신선한 마늘을 보관하는 가장 쉬운 방법은 메쉬백에 담아 실온에 보관하는 것입니다.

신선한 마늘은 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 보관하는 이상적인 온도는 온화한 습도에서 약 15~18°C(60~65°F)입니다.

마늘은 냉장고의 바삭한 서랍에 보관할 수도 있습니다.

그러나 차가운 마늘은 냉장고에서 꺼내고 며칠이 지나면 싹이 나기 시작합니다(2).

싹이 난 마늘은 먹을 수 있지만 이상적이지는 않으며 더 쓴 맛이 납니다.

그러므로 마늘을 이런 식으로 보관하기로 결정했다면, 사용할 준비가 될 때까지 반드시 냉장고에 보관하세요.

껍질을 벗기거나 다진 마늘을 냉장고에 보관할 수도 있습니다.

남은 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 넣어 최대 2주 동안 보관하는 것입니다.

마늘을 보관하는 또 다른 방법은 냉동하는 것입니다.

그러나 일부 사람들은 냉동 마늘이 신선한 마늘만큼 맛이 없다고 생각합니다.

마늘을 냉동실에 보관하는 가장 쉬운 방법은 껍질을 벗기고 마늘을 다진 후 물이나 육수를 조금 넣고 얼음틀에 담아 얼리는 것입니다.

마늘얼음은 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관해야 하며 최대 1개월 동안 맛이 변하지 않습니다.

마늘은 올바르게 보관하면 몇 달 동안 잘 보관할 수 있습니다. 실온이나 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수 있습니다.

신선한 마늘을 적절하게 보관하는 것은 마늘의 맛을 유지하고 수명을 최대화하는 데 매우 중요합니다.

하지만 냉장고나 냉동고를 이용하는 것 외에도 마늘을 보관하는 다른 방법이 있습니다.

마늘을 오븐에 굽는 것은 마늘을 맛있게 즐길 수 있는 방법일 뿐만 아니라 냉동실에 무기한 보관할 수 있는 방법이기도 합니다.

구운 마늘은 신선한 마늘을 사용하는 방법과 유사하게 사용할 수 있습니다.

마늘을 구우려면 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 구근을 175°C(350°F) 오븐에 넣고 약 45분 동안 굽습니다.

익힌 후 구근과 정향의 끝부분을 자르고 부드러운 마늘을 짜서 밀폐된 냉동 용기에 넣으세요.

구운 마늘을 최대 1주일 동안 냉장 보관하거나 무기한 냉동 보관하세요.

마늘을 기름에 구우면 마늘이 완전히 얼지 않아 필요에 따라 아주 쉽게 사용할 수 있습니다.

마늘을 보관하는 또 다른 방법은 절이는 것입니다.

마늘을 피클하여 냉장고에 보관하려면 야채를 피클할 때와 동일한 과정을 따르세요. 여기에는 항아리, 소금, 식초, 피클하려는 야채가 포함됩니다.

마늘을 절이는 데는 약간의 작업이 필요하지만 수명을 최대 몇 달까지 늘릴 수 있습니다.

절임은 마늘의 맛을 낮추는 점에 유의하세요. 그러나 샐러드, 볶음 요리, 후무스 등 다양한 요리에 맛있는 재료로 사용됩니다.

마늘을 보관하는 또 다른 쉬운 방법은 탈수하는 것입니다.

마늘의 수분을 제거하려면 정향의 껍질을 벗기고 마늘을 얇게 자릅니다.