BBQ 치킨 롤리팝 레시피

롤리팝이라는 단어는 막대에 꽂혀 있는 달콤하고 끈적한 사탕을 연상시킵니다. 음, 이 막대사탕은 닭다리로 만들어지며, 뼈가 막대기 역할을 합니다. 하지만 확실히 끈적거리고, 실제로는 꽤 달콤하기도 합니다. 실제로 레시피 개발자인 캐서린 브룩스(Catherine Brookes)는 바비큐 소스 글레이즈를 "달콤하고, 스모키하고, [그리고] 톡 쏘는 맛"이라고 묘사하는 반면, 그녀는 치킨을 "즙이 많다"고 부릅니다. 요리를 준비하려면 약간의 화려한 칼 작업이 필요하지만 Brookes는 "만드는 것이 재미있다"고 확신합니다.

Brookes는 이 치킨 막대사탕에 대해 "저는 이것이 애피타이저나 전채요리에 가깝다고 말하고 싶습니다."라고 말하지만 반찬을 한두 개 추가하면 메인 코스로 바꿀 수 있다고 덧붙입니다. 그녀가 제안하는 것 중에는 감자튀김, 밥, 샐러드 등이 있습니다. 이 요리는 구운 콩, 옥수수빵, 양배추 샐러드와 같은 다른 전형적인 바비큐 사이드와도 잘 어울리며, 달콤한 차 한 잔도 잊지 마세요!

이 레시피에는 6가지 재료만 필요합니다. 물론 닭고기 드럼스틱과 바비큐 소스, 양파 가루, 마늘 가루, 꿀, 라임 주스도 있어야 합니다. 이 마지막 5가지 재료가 모두 결합되어 매리네이드를 만듭니다.

이 조리법에서 가장 까다로운 부분은 드럼스틱을 치킨 막대사탕으로 바꾸는 것입니다. 날카롭고 얇은 칼을 사용하여 북채의 뼈대 끝 부분을 자르고 모든 힘줄을 자릅니다. 뼈가 노출되도록 고기를 아래로 당깁니다. 칼이나 부엌 가위를 사용하여 여분의 고기, 껍질, 힘줄을 잘라서 더 깔끔한 모양의 막대사탕을 만든 다음 노출된 뼈를 작은 호일 조각으로 감싸세요. Brookes는 "끝 부분을 호일로 감싸면 손가락이 더러워지지 않고 막대사탕을 더 쉽게 집고 먹을 수 있습니다"라고 말했습니다.

나머지 재료를 모두 섞은 다음 각 막대사탕을 매리네이드에 담그세요. 고기 전체가 소스로 코팅되었는지 확인하세요. 닭고기를 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 더 편리하다면 최대 24시간 동안 그대로 두셔도 됩니다.

오븐을 400F로 예열하세요. 충분히 뜨거워지면 닭고기를 25~30분 동안 굽습니다. 고기 온도계를 북채의 가장 두꺼운 부분에 꽂으면 완료되었을 때 165F로 표시되어야 합니다. (모든 닭고기 조각은 동시에 완성되어야 하므로 한두 개만 찌면 됩니다.) 막대사탕은 그대로 먹을 준비가 되었지만 Brookes는 라임 웨지와 여분의 바비큐 소스를 곁들일 것을 제안합니다. .

닭고기가 익으면 다 먹거나 짧은 주문으로 다른 용도로 사용해야 합니다. Brookes는 남은 음식이 냉장고에 2일 이상 보관되지 않는다고 지적합니다. 그녀는 드럼스틱을 오븐에 다시 데울 것을 제안하지만 원한다면 차갑게 먹어도 됩니다.