맥주로 요리하기

사진: Herson Rodriguez, Unsplash

축제 음식은 진지한 맥주와 함께 만들어지면 새로운 의미를 갖습니다. 그리고 매콤한 하바네로 나초, 특히 진지한 맥주로 만든 나초를 좋아하지 않는 사람이 있을까요?

이 맛있는 레시피는 콜로라도주 롱몬트에 있는 Oskar Blues Brewery에서 만들어졌습니다. 원래 레시피는 단종된 양조장의 Can-O-Bliss IPA로 만들어졌습니다.

그래서 우리는 대체했습니다오스카 블루스 두꺼운 안개7% ABV 뉴잉글랜드 스타일 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 맛있고 현재 연중 내내 판매됩니다.

그리고 이 홉 폭탄에 양파, 쇠고기, 향신료를 넣고 끓이면 나쵸가 한 단계 더 발전합니다.

그럼 이렇게 해보자!

웨스턴 뮤턴트 IPA 스파이시 나초

재료

카놀라유 같은 중성 식용유 2큰술

깍둑썰기한 양파 1/2개

다진 마늘 2쪽

치폴레 가루 1티스푼

카이엔 고추 1/2 작은술

고춧가루 2티스푼

훈제 파프리카 1티스푼

다진 쇠고기 1파운드

소금과 후추로 간을 맞춰주세요

두꺼운 헤이즈 IPA 3-4테이블스푼

토르티야 칩 1봉지

잘게 썬 체다 치즈 2컵

잘게 썬 몬테레이 잭 2컵

얇게 썬 하바네로 고추 3개*

다진 절인 할라피뇨 1/4컵

피코 데 갈로 1/2컵

실란트로, 사워 크림, 서빙용

지도

1 단계

오븐을 400도로 예열하세요.

2 단계

오븐에 사용할 수 있는 대형 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 약간 반투명해질 때까지 3~5분간 조리합니다.

3단계

치폴레 가루, 카이엔, 칠리 가루, 훈제 파프리카를 추가합니다. 양파를 향신료에 넣어 향이 날 때까지 15~20초 동안 저어줍니다.

4단계

쇠고기를 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요. 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 가끔 쪼개고 저어주며 요리합니다. 6~8분 동안 조리하세요. 여분의 지방을 숟가락으로 떠내세요.

5단계

Can-O-Bliss를 붓고 3분간 끓입니다. 불을 끄고 쇠고기를 별도의 그릇에 담아 보관합니다.

6단계

프라이팬에 레이어 칩, 체다 치즈, 몬트레이 잭, 다진 쇠고기 혼합물, 하바네로 고추를 넣습니다. 치즈로 끝나는 레이어를 반복합니다.

7단계

치즈가 녹을 때까지 오븐에서 8~10분 동안 굽습니다. 절인 할라피뇨, 피코 데 가요, 고수, 사워 크림을 곁들인 최고의 나초입니다.

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게시자: AmericanCraftBeer.com 2023년 6월 3일 댓글