YH Seafood Clubhouse에서 빛나는 딤섬, 광동식 특선 요리

나는 샌프란시스코의 보도에 앉아 맨손으로 딤섬을 먹었다. 나는 뉴욕에서 올랜도 및 그 너머까지 사랑받고 오래된 레스토랑의 가까운 한정판에서 김이 모락모락 나는 닭발 접시, 크림 같은 에그 타르트, 바삭하게 튀긴 타로 볼을 덜거덕거리는 카트에서 움켜쥐었습니다.

하지만 나는 닥터 필립스의 궁전 같은 YH Seafood Clubhouse만큼 멋진 곳에서 먹어본 적이 없습니다. 이 곳은 '후드'와 그 이후로 이곳을 붐비는 수많은 현지인과 관광객 모두에게 잘 어울리는 빛나는 금박 공간입니다. 지난 봄에 문을 열었어요.

YH는 탬파에 본사를 둔 Yummy House 그룹(따라서 이니셜)의 또 다른 올랜도 깃털입니다. 창립 팀은 원래 중국 Toishan 출신이며 2008년 Bucs 영역에서 제국을 탄생시켰습니다. Sarasota, Gainesville, Ocala 및 City Beautiful까지 뻗어 있습니다.

이곳의 딤섬은 매일 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지 제공됩니다(단품 메뉴도 이용 가능). 퇴폐적이고 맛있지만, 처음 방문했을 때 저녁 시간에 정말 선수가 된 듯한 느낌을 받았습니다.

주중 밤에 흰 식탁보 위에 놓인 터무니없는 튀긴 랍스터 한 접시를 먹는 사람이 또 누가 있겠습니까?

살짝 두들겨서 부드러우며 갑각은 자랑스럽게 도금되어 있고 더듬이는 하늘을 향해 나선형으로 뻗어 있습니다. 시장 가격의 갑각류(제가 방문했을 때 약 70달러)는 풍미 가득한 튀긴 마늘, 쪽파, 고추가 쌓여 있는 감자튀김 더미 위에 나옵니다. 그것은 왕들의 몫인 경박한 재미의 더미입니다. 쾌락주의적이고 쾌락주의적인 왕.

이곳에서는 해산물이 왕이며, 소금과 후추로 만든 오징어 앱(15달러)이 수상 경력을 자랑합니다. 또 다른 튀김 요리로, 파, 샬롯, 할라피뇨가 듬뿍 들어간 매콤한 맛이 화려하게 어우러져 있습니다. 사실, 두껍지만 부드러운 덩어리는 내가 먹어본 것 중 최고의 버전일지도 모릅니다.

점보 굴(2개, 15달러에 정말 괴물 같은)이 껍질째 제공됩니다. 부드러운 간장 마늘 소스로 쪄서 이매패류의 짠맛이 약간 스며들도록 했습니다.

그날 밤 우리는 더 작은 방에 앉았고, 그곳의 우아한 바에서는 칵테일 메뉴를 탐색할 수 있었습니다. 나는 참여하지 않았지만 앞으로는 참여할 것입니다. YH는 확실히 데이트와 특별한 날의 장소입니다. 비록 캐주얼하게 옷을 입은 가족들과 배지를 착용한 컨벤션 참석자들로 가득 찬 큰 테이블 속에서도 메인 룸의 점심 시간 딤섬은 여전히 ​​고급스러운 느낌을 줍니다.

식사가 진행됨에 따라 접시가 서로 가까워지면서 잔잔한 파도로 접시가 도착하는 내 테이블에서의 활동과 마찬가지로 방이 가득 차면서 소음 수준이 활발해졌습니다. 여기 가격은 비싼 편이지만, 공간, 요즘 물건의 일반적인 비용, 동네를 고려하면 그다지 비싼 편은 아닙니다. 이 쇼핑센터에는 Whole Foods, Golf Galaxy, 사람과 개 모두를 위한 스파 등 가처분 소득형 임차인이 많이 있습니다.

딤섬은 칼로리나 금전적으로 합산되는 경향이 있지만(이미 좋아하는 현지 음식이 있다면 그곳이 더 저렴할 것입니다), 여기 메뉴를 사용하면 쉽게 조절할 수 있습니다. 품목에는 S, M, 1인분 크기가 표시되어 있습니다. L 및 XL — KS로 지정된 것과 함께(주방 특수용).

또한 일반 메뉴를 주문할 수도 있는데, 저는 아름답게 완성된 광둥 요리 중 하나를 맛보기 위해 주문했습니다. 비프 차우 펀(Beef chow fun)(22달러)은 집에서 가장 좋아하는 메뉴입니다. 제가 좋아하는 것 중 하나입니다. 이 요리는 촘촘하고 쫄깃한 국수 더미가 특징입니다. 아름답게 간장으로 얼룩진 맛이 나고 부드러운 고기, 콩나물, 쪽파 등이 버무려져 있습니다. 레드-오렌지 오일에 약간의 아삭아삭한 칠리 플레이크를 얹어 먹으면 한층 더 수준이 높아집니다.

이 품목들과 화려하게 플레이팅된 해산물 특선 요리는 다음 번에 저를 다시 불러올 것입니다. 칵테일과 함께 차려입은 데이트 밤을 보낼 가능성이 높습니다.

여러분이 가장 좋아하고 확실히 더 어두운 지역에서 더 광범위한 딤섬 메뉴를 발견할 수도 있지만, 여기에는 일반적인 용의자가 모두 있습니다. 빵과 롤, 단백질과 만두, 국수와 타르트 등 다양한 찜, 구운 것, 튀김, 구운 음식이 있습니다. 후자는 내 목적을 위해 잘게 잘리고 육즙이 풍부하며 껍질이 아름답고 바삭바삭한 홍콩 구운 오리($12.95)와 함께 제공되었습니다.