Guy Fieri가 프랑스 양파 치킨에 우스꽝스러운 식감을 주는 방법

아, 프랑스 양파 수프. 거품이 나는 치즈, 진한 국물, 바삭한 크루통 토핑이 어우러진 이 편안한 음식은 여러분의 입맛을 따뜻하게 해줄 것입니다. 로마에 뿌리를 둔 사랑받는 수프는 수세기 동안 주식이었습니다. 많은 음식 애호가들이 파리의 배경을 잘 알고 있지만 The Culture Trip에 따르면 루이 15세와 그의 가족에 초점을 맞춘 독특한 기원 이론이 있습니다. 어느 날 왕이 집으로 돌아왔을 때 주변에 식량이 부족한 것을 발견했습니다. 그와 그의 고모가 찾은 유일한 재료는 버터, 양파, 샴페인뿐이었습니다. 그들은 이 걸작의 기본 버전을 생성하기 위해 냄비에 항목을 던졌습니다. 이 이야기는 단지 신화일지도 모르지만, 수프가 그렇게 단순하게 시작되었다고 해도 놀랄 일이 아닙니다.

요즘에는 이 전통적이고 영양가 있는 식사에 대한 많은 해석이 있습니다. 실제로 한 유명한 셰프 겸 레스토랑 경영자는 이 요리를 인기 있는 단백질과 통합하기 위해 기준을 높였습니다. Guy Fieri 외에는 맛있는 프랑스 양파 치킨을 준비하는 비법을 아는 사람이 없습니다. 그러니 이 조리법이 여러분의 입맛을 확실히 만족시킬 것이기 때문에 주철 프라이팬을 꺼내세요.

Guy Fieri는 프랑스식 양파 수프와 닭고기를 결합한 전형적인 레시피를 공유했습니다. 2020년에 그는 Fox News에 "프랑스 양파 수프에 대해 당신이 좋아하는 모든 것, 조금 더 강화되었지만 조금 더 풍성합니다."라고 말했습니다. 바삭함과 부드러움이 어우러져 질감이 천국인 것 같습니다. Fieri는 People에게 이 요리는 "녹은 치즈와 캐러멜 처리된 양파의 맛, 그리고 가볍게 두드린 닭고기와 바삭하게 구운 바게트 조각이 맨 위에 얹어져 있어 최고의 질감을 자랑합니다"라고 말했습니다.

그렇다면 피에리의 시그니처 프렌치 어니언 치킨은 어떻게 만드는 걸까요? 부드러움을 더하고 싶다면 고기망치로 살짝 두드려주세요. 그런 다음 사워 크림, 알갱이로 만든 양파, 알갱이로 만든 마늘을 섞어 닭고기를 코팅합니다. 닭고기를 냉장고에 재워 두는 동안 주철 프라이팬에 버터를 넣고 양파를 지글지글 끓입니다. 닭고기를 몇 분 동안 익힌 후 밀가루를 루 모양으로 만듭니다. 그런 다음 쇠고기 육수를 넣고 끓입니다. 캐러멜 처리된 양파 위에 닭고기를 요리하고 나머지 양파로 덮습니다. 마지막 단계는 군침이 도는 이 요리의 거래를 성사시킵니다. 바게트 조각과 잘게 썬 그뤼에르 치즈, 프로볼로네 치즈를 위에 올려주세요. 프렌치 어니언 치킨을 오븐에서 15~20분 동안 굽습니다. 마지막으로 다진 부추로 최종 제품을 장식합니다.

물론 맛있는 프렌치 어니언 치킨을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. Tasty는 그뤼에르 치즈를 듬뿍 넣은 빠르고 쉬운 레시피를 공유합니다. 그러나 이번 반복에서는 프로볼로네 치즈를 찾을 수 없습니다. 이 버전과 Fieri의 레시피에는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다. 기본적으로 여기에는 밀가루 베이스가 없습니다. 하지만 골파보다 파슬리를 더 좋아한다면 이 레시피가 적합합니다. 닭고기를 준비할 때 소금, 후추, 마늘, 올리브 오일과 함께 말린 파슬리를 사용합니다. 이 재료로 닭고기를 버무린 후 프라이팬을 버터로 가열하여 양파를 캐러멜화합니다. 그런 다음 백리향과 쇠고기 국물을 추가하여 맛을 극대화합니다. Fieri의 레시피와 마찬가지로 양파 위에 닭고기를 요리하고, 잘게 썬 치즈를 닭고기 위에 뿌립니다. 5분 동안 또는 거품이 생길 때까지 굽습니다. 치즈 치킨을 떠서 바게트 조각 위에 올려주세요. 그럼, 파헤쳐 보세요!

냉동 완두콩, 튀긴 양파, 사워 크림, 마요네즈, 모짜렐라 치즈를 포함하는 Southern Living의 레시피와 같이 프랑스 양파 치킨에는 더 실험적인 변형이 있습니다. 이 버전에서는 또한 로티세리 치킨, 남은 로스트 치킨 또는 구운 닭 가슴살을 사용하여 간단한 요리를 할 수 있다고 언급합니다. 그러니 이상적인 프랑스 양파 잔치를 만들어보세요.