단풍

앤디 바라가니

4.6

(75)

활동 시간

10 분

총 시간

1 시간

이것은 당신이 먹어본 것 중 가장 윤기 나는 구운 당근입니다. 이 쉬운 레시피는 최소한의 준비 시간만 필요하므로 게으른 주말 저녁 식사나 부활절, 로쉬 하샤나, 크리스마스, 추수감사절 등 명절 잔치 동안 반찬으로 먹기에 좋습니다. 달콤하고 매콤한 이 당근은 고구마부터 양고기, 햄, 녹두 캐서롤까지 모든 음식과 잘 어울립니다.

어린 당근은 하루 더 두고 갈라진 부분이나 뿌리가 많지 않은 길고 가느다란 당근, 이상적으로는 녹색 윗부분이 아직 붙어 있는 상태를 찾으세요. 흑설탕과 메이플 시럽은 뿌리 채소의 자연스러운 단맛을 살려주지만 베이킹 트레이를 엉망으로 만들 수 있으므로 쉽게 청소할 수 있도록 양피지가 아닌 호일을 잘 깔아주세요. 뜨거운 오븐에서 단층으로 구우면 부드럽고 축축한 식감 대신 가장자리가 가볍게 바삭한 당근을 완벽하게 익힐 수 있습니다. 설탕이 빨리 어두워질 수 있으므로 조리 시간이 거의 끝나가니 주의 깊게 살펴보세요. 마지막 고명으로 약간의 소금을 추가하면 단맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

올리브 오일과 후추를 곁들인 더욱 간단한 주중 구운 당근 요리법을 찾고 있다면 이쪽으로 가세요.

4인분

2

6

⅓

⅓

⅔

오븐을 400°로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 호일 3장을 깔아주세요(필요합니다!). 당근을 대각선으로 3인치 크기로 자릅니다(큰 경우 세로로 반으로 자르거나 4등분).

호일에 당근을 뿌립니다. 버터, 황설탕, 시럽, 고춧가루를 고르게 올려주세요. 코셔 소금으로 간을 하고 버무려 섞습니다.

당근을 굽고 20분마다 뒤집어 가장자리가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 50~60분 동안 굽습니다. 플래터에 옮깁니다(원하는 경우 시럽과 함께). 바다 소금을 뿌린다(사용하는 경우).편집자 주:이 레시피는 원래 2018년 11월에 출판되었습니다. 최고의 당근 레시피를 더 보려면 이쪽으로 가세요 →

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맨디

천사들

2023년 4월 27일

내 입맛엔 좀 달긴 하지만 한번쯤 시도해볼만한 재미있고 쉬운 레시피

익명의

2023년 2월 14일

남편이 이걸 두 번 태웠어요! 우리가 무엇을 놓치고 있는 걸까요? 검게 변색되지 않았다면 정말 멋질 거라 말할 수 있지만, 분명히 무슨 일이 일어나는지는 오븐에 있는 남편의 시야에서 벗어났습니다. 그 사람이 다시 시도하기를 바라는지는 잘 모르겠습니다.

익명의

이리 PA

2023년 1월 1일

여행을 갈 수 있나요?

익명의

밀포드 CT

2022년 11월 19일

이것은 모두를 위해 제가 가장 좋아하는 당근입니다. 채식을 반대하는 남편과 아이는 이것을 먹습니다. 채식만 먹는 엄마는 이것이 최고의 간식이라고 생각합니다. 다른 사람들의 의견에는 매우 달콤하다는 데 동의합니다. 하지만 누가 신경쓰겠어요. 소금을 맛보면 *셰프의 키스*가 될 것입니다. 제가 추수감사절 테이블에 가장 좋아하는 음식입니다! 다시 데워야 하는지 묻는 분들을 위해 15인용 작은 버터 몇 조각과 함께 오븐에 다시 넣습니다. 전자레인지는 피하세요. 절뚝거리며 (야유).

케이틀린

디트로이트

2022년 11월 9일

훌륭해요! 미리 만들어서 재가열할 수 있는지 다시 한번 물어보세요. 그렇다면, 가장 좋은 재가열 방법은 무엇입니까?

셸리메이

2022년 10월 17일

이것들은 엄청나게 좋았습니다. 문맥상, 나는 익힌 당근을 좋아하지 않는 사람으로 나 자신을 묘사하고 싶습니다. 즉, 나는 이것을 좋아했습니다. 나는 지역 농민 시장에서 신선한 당근을 구입한 다음 이미 그것을 좋아하는 내 딸을 위해 무언가를 만들어야 했던 재료를 사용하여 레시피를 찾으러갔습니다. 다 먹고 나면 점점 욕심이 많아지는 "맛"을 갖게 될 거라 생각했어요. 빨간 종이 조각이 포함된 것이 이상하다고 생각하신다면 그 열과 전체 맛이 섞이는 것은 확실합니다. 달콤함이 정말 잘 어울려요. 이것을 일요일 주말 저녁 식사에 사용한 것을 바탕으로 대가족이 올 때 추수 감사절 저녁 식사로 만들기로 결정했습니다.