마늘을 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법

마늘은 어떤 사람들에게는 필수품입니다. 손에 향기로운 정향이 없다는 것을 상상할 수 없는 사람들은 요리법에 따라 필요한지 여부에 관계없이 자신이 준비하는 많은 요리에 정향을 넣을 가능성이 높습니다. 그러나 마늘을 빨리 사용하지 않고 제대로 보관하지 않으면 싹이 트고 상할 수 있습니다. 그렇기 때문에 마늘을 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법을 이해하여 필요한 만큼 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 것이 중요합니다.

마늘을 보관하는 데는 여러 가지 좋은 방법이 있지만 일부 방법은 신중하게 고려해야 합니다. 예를 들어, 마늘을 보존하기 위해 통조림으로 만들거나 기름에 저장하는 것은 마늘을 보관하는 좋은 방법처럼 들릴 수 있지만 UC 농업 및 천연자원부에 따르면 실제로는 꽤 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 통조림 마늘에는 맛이 잘 유지되지 않는 복잡한 시스템이 필요하며, 기름(또는 다른 액체)에 저장된 마늘은 실온에 보관하면 빠르게 독성이 될 수 있습니다. 그러나 다음 저장 옵션 중 하나를 사용하면 앞으로 몇 달 동안 마늘을 즐길 수 있습니다.

추가 준비 없이 마늘을 보관하는 가장 일반적이고 쉬운 방법 중 하나는 실온에서 건조하게 유지하는 것입니다. 그러나 마늘 구근이 싹이 나는 것을 방지하려면 구근을 올바른 조건에서 유지해야 합니다. 그러나 Clean Green Simple에 따르면 마늘을 적절하게 보관하면 실온에서 몇 주 또는 몇 달 동안 조리대 위에 보관할 수 있습니다.

좋은 관리 방법에 따르면 구근에 습기가 너무 많이 들어오지 않는 서늘하고 어두운 곳에 마늘을 보관하는 것을 의미합니다. 조리대에 이런 분위기를 조성하는 쉬운 방법 중 하나는 마늘 보관기를 사용하는 것입니다. 전구를 직사광선으로부터 보호하고 온도와 습도도 잘 조절합니다. 뚜껑이 있는 그릇, 바구니 또는 종이 봉지를 사용하여 마늘을 보관할 수도 있습니다. 직사광선을 피하고 싹이 트지 않도록 건조한 상태로 유지하십시오.

실수로 마늘을 너무 많이 다지거나 껍질을 너무 많이 벗긴 경우 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 그러한 마늘은 실온에서 통째로 보관하는 것만큼 냉장고에 오래 보관할 수 없습니다. Allrecipes에 따르면 껍질을 벗긴 마늘을 냉장고에 넣으면 최대 일주일 동안 지속되는 반면, 잘게 썰거나 다진 마늘은 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 마늘을 냉장고에 보관하는 경우 마늘 향이나 맛이 버터와 같은 냉장고에 있는 다른 품목에 스며드는 것을 방지하기 위해 주의 깊게 보관해야 합니다.

남은 마늘을 냉장고에 보관하려면 밀폐 용기에 넣어야 합니다. 다른 재밀봉 가능한 봉지 안에 작은 재밀봉 가능한 봉지와 같이 두 개의 밀폐 용기 안에 잘게 잘린 마늘을 넣는 것을 고려할 수도 있습니다. 또한 랩 같은 것을 사용하여 단열 효과를 높이고 방향제가 용기 밖으로 새어나오는 것을 방지할 수도 있습니다.

이미 익히거나 구운 마늘은 냉동했다가 나중에 사용할 수 있습니다(Good Housekeeping을 통해). 하지만 썰거나 다지거나 압착한 생마늘은 빠르게 냉동시켜야 한다는 사실을 아는 것이 매우 중요하다. UC ANR에 따르면 마늘을 준비한 다음 실온이나 냉장고에 너무 오랫동안(최대 며칠) 방치하면 곰팡이가 자라기 시작하고 보툴리누스 중독이 매우 심각한 문제가 될 수 있습니다. 그러나 제대로 준비하면 냉동된 요리 마늘은 한 번에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

마늘을 조리하여 냉동실에 보관하는 가장 좋은 방법 중 하나는 약간의 올리브 오일과 함께 굽는 것입니다. 마늘이 부드럽고 살짝 달콤해지면 얼음틀이나 작은 밀폐 용기에 넣어 얼려주세요. 또한 냄비에 올리브 오일을 두르고 마늘을 요리하여 마늘이 허브, 리크 또는 감귤 향과 같은 다른 향료와 잘 어울릴 수 있도록 시도해 볼 수도 있습니다. 또, 조금 식으면 바로 냉동시켜야 합니다.

Grow a Good Life가 설명하는 것처럼 마늘 쪽이 풍부하다면 탈수할 수도 있습니다. 일단 건조되면 마늘을 집에서 만드는 마늘 가루로 갈거나 말린 다진 마늘로 잘게 다질 수 있습니다. 그러나 건조 마늘을 어떻게 사용할 계획인지에 관계없이 말린 정향은 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.