소 코너

사진 제공/진 바튼

Kendra McCluskey, Jean Barton 및 Linda Borror가 Western Livestock Journal Sandhills Legacy Ranch Tour 여행 중에 Mt. Rushmore를 방문합니다.

4인분을 만듭니다.

요리/준비 시간 30분

재료

1파운드 쇠고기 아이 오브 라운드 스테이크, 3/4인치 두께로 자른 것(스테이크 약 4개)

다용도 밀가루 1/2컵

소금 3/4작은술 나누어서 준비

흑후추 1/4티스푼

계란 1개, 풀어서

물 1테이블스푼

양념하지 않은 마른 빵가루 1/2컵

마늘가루 1/4티스푼

갈은 고추 1/4티스푼

식물성 기름 2테이블스푼

소스:

냉장 보관된 블루 치즈 드레싱 1/2컵

유제품 사워 크림 1/4컵

녹색 고추 소스 1티스푼

지침

1. 얕은 접시에 밀가루, 소금 1/2티스푼, 후추를 섞습니다. 얕은 그릇에 계란과 물을 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 별도의 얕은 접시에 빵가루, 남은 소금 1/4티스푼, 마늘 가루, 고추를 섞습니다.

2. 왁스칠한 종이 사이에 쇠고기 스테이크를 놓습니다. 파운드에서 1/4 인치 두께. 각 스테이크를 밀가루 혼합물에 담가서 양면을 가볍게 코팅하십시오. 초과분을 털어 내십시오. 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루 혼합물에 담그십시오.

3. 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 뜨거워질 때까지 가열합니다. 프라이팬에 스테이크 2개를 넣습니다. 5분간 조리하거나 코팅이 바삭하고 황금색이 되고 쇠고기가 미디엄 레어(145'F)가 될 때까지 한 번 뒤집습니다. (너무 익히지 마십시오) 스테이크를 제거하십시오. 따뜻한 상태를 유지해. 필요한 경우 남은 기름과 스테이크를 사용하여 반복합니다.

4. 그동안 작은 그릇에 소스 재료를 넣고 섞습니다. 스테이크와 함께 제공하십시오.

태양과 구름이 섞여있습니다. 소나기가 내릴 가능성이 약간 있습니다. 약 80F 정도 높습니다. 남풍(시속 10~20마일)..

구름 몇 개. 낮은 57F. 시속 10~15마일의 남남동풍.

업데이트됨: 2023년 6월 6일 @ 오전 11시 20분

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