클래식 마카로니 샐러드

버거와 핫도그와 짝을 이루길 기다리는 차가운 파스타 한 그릇이 없다면 정말 뒷마당 바비큐인가요? 우리는 그렇지 않다고 생각하여 이번 여름에 이 고전적인 마카로니 샐러드를 반복해서 만들고 있습니다. 가장 맛있는 반찬은 냉장고에 오래 보관할수록 맛이 더 좋아지므로 소풍 하루 전에 미리 만들어 두는 것이 좋습니다. (공원으로 가는 길에 얼음 봉지를 들고 차갑게 유지하세요. 그러면 마요네즈가 햇빛 아래 너무 오랫동안 방치되지 않도록 하세요.)

랜치 감자 샐러드

350칼로리

지방 20g

탄수화물 36g

단백질 7g

설탕 3g

코셔 소금과 갓 간 후추

팔꿈치 국수 1파운드

마요네즈 1컵, 필요에 따라 더 추가

백식초 2테이블스푼

굵은 설탕 1테이블스푼

셀러리 씨 1티스푼

겨자 가루 1티스푼

잘게 썬 피망 1개

잘게 썬 중간 크기 당근 1개

작은 적양파 1개를 잘게 다지고 찬물에 헹궈주세요

장식용 다진 신선한 쪽파

1. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 알단테가 아닌 6~7분 동안 또는 포장 지침에 따라 조리하세요. 파스타의 물기를 빼고 즉시 찬물로 헹굽니다. 드레싱을 준비하는 동안 따로 보관해 두세요.

2. 큰 그릇에 마요네즈, 식초, 설탕, 셀러리 씨, 머스타드를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.

3. 식힌 파스타를 드레싱 그릇에 넣고 피망, 당근, 양파를 넣습니다. 모든 것이 잘 코팅될 때까지 저어준 후 뚜껑을 덮고 차가워질 때까지 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 샐러드를 맛보고 필요에 따라 양념과 드레싱을 조정하세요. 파스타가 건조해 보이면 마요네즈를 더 추가하세요.