루이빌은 그 자체의 역사를 바탕으로 한 음식의 도가니입니다.
홈페이지홈페이지 > 소식 > 루이빌은 그 자체의 역사를 바탕으로 한 음식의 도가니입니다.

루이빌은 그 자체의 역사를 바탕으로 한 음식의 도가니입니다.

Sep 01, 2023

루이빌에서는 어떤 파티도 비스킷과 컨트리 햄을 제공하지 않을 수 없습니다.

많은 미국 도시에는 주방, 레스토랑, 바에서 시작된 상징적인 음식과 음료가 있습니다. 뉴욕에는 맨해튼, 뉴욕 스트립, 에그 크림, 블러디 메리가 있습니다. 뉴올리언스의 머풀레타, 굴 록펠러 및 Sazerac; 샌프란시스코에는 크랩 루이스, 아이리시 커피, 치오피노가 있습니다. 그러나 루이빌은 도시와 주의 토양, 유제품 및 증류소에서 자란 엄청나게 많은 음식과 음료 품목을 자체적으로 보유할 수 있습니다. 다음은 가장 잘 알려진 것 중 일부입니다.

루이빌은 "Bourbon City"라는 특성을 활용했습니다.

버번,물론 켄터키와는 분리할 수 없는 증류소이며, 최근 몇 년 동안 Michter's Fort Nelson, Rabbit Hole, Angel's Envy, Old Forester, Barrels & Billets, Copper & Kings 및 Evan Williams Bourbon은 모두 투어, 시음 및 구매가 가능합니다.

민트 줄렙은 전통적으로 반투명 은색 컵에 담겨 제공됩니다.

더 민트 줄렙 버번, 설탕, 민트를 섞어 만든 칵테일이다. 이는 켄터키의 고전적인 음료이며 전통적으로 5월 첫째 토요일에 열리는 켄터키 더비 경기에서 제공됩니다. 그 역사는 1800년 이전으로 거슬러 올라갑니다. "줄렙"이라는 단어의 유래는 페르시아 굴라브 "장미수"입니다. 이는 켄터키 칵테일의 성분은 아니지만 15세기부터 알려진 매우 달콤한 혼합물을 나타냅니다. 프랜시스 파킨슨 키예스(Frances Parkinson Keyes)는 "버지니아 신사가 임종을 앞두고 중얼거리는 마지막 지시는 '절대로 괜찮은 여자를 모욕하지 말고, 집에 말을 데려오지 말고, 절대로 민트를 으깨지 말라'는 것이라고 말한 것을 들었습니다. "'

버번볼에는 술이 가득 들어있습니다.

버번볼버번을 곁들인 초콜릿으로 만들어지며 Muth's Candies에서 구입할 수 있습니다.

Modjeskas는 폴란드 여배우의 이름을 딴 캐러멜 사탕입니다.

모제스크 1883년 입센의 '인형의 집' 미국 데뷔를 위해 루이빌 맥컬리 극장에 출연한 유명한 폴란드 여배우 헬레나 모제스카 부인의 이름을 딴 캐러멜 사탕입니다. 청중 중 한 명인 Busath Candies의 소유주인 Anton Busath는 아름다운 여배우에 대한 소개로 영광을 얻었으며 자신의 과자 이름을 그녀의 이름으로 짓도록 허락해 달라고 요청했습니다. Busath Candies는 1947년에 문을 닫았지만 "Caramel Biscuit"라는 이름으로 여전히 켄터키 주 로렌스버그에 있는 Bauer's Candies에서 우편으로 주문할 수 있습니다.

버번 한 잔이 진한 밀크셰이크를 더욱 돋보이게 합니다.

버번 밀크셰이크 버번, 캐러멜 크림 리큐어, 바닐라 아이스크림으로 만든 디저트/칵테일에 휘핑 크림을 얹은 것입니다. 다양한 맛이 있으며 Whisky Row의 Royal's Hot Chicken과 사이드바에서 찾아보실 수 있습니다.

맥주 치즈 1940년대 John과 Joe Allman이 켄터키주 윈체스터에 있는 레스토랑 Johnny Allman's에서 소개한 날카로운 체다치즈, 맥주, 매운 소스, 양파 가루, 마늘, 건조 머스타드, 카이엔 고추를 뿌린 요리입니다. 그들은 그것을 크래커나 셀러리 위에 바르기 위해 짠맛이 나는 매운 치즈로 만들었습니다. 윈체스터에서는 매년 맥주 치즈 축제도 열립니다.

피멘토 치즈의 역사는 19세기에 크래커용 스프레드로 만들어졌습니다.

피멘토 치즈1890년대에 크림치즈가 시장에 나왔고 거기에 피멘토 고추와 마요네즈를 더한 것이 시작이었습니다.베네딕토 회의 세기의 전환기에 Jennie Benedict가 가족 주방에서 만들었습니다. 크림 치즈, 오이 주스, 양파 주스, 카이엔 및 가장 중요한 녹색 식용 색소로 만든 샌드위치 스프레드로 어떤 파티에서든 필수품이 되었으며, 이는 성 패트릭의 날 전통이 되었습니다.

컨트리 햄과 비스킷물론 남부 전역에서 인기가 있지만 더비 데이(Derby Day)에는 테이블 위에 얇게 썬 장밋빛, 짠맛, ​​얇게 썬 컨트리 햄을 곁들인 푹신한 버터밀크 비스킷을 찾지 않고는 가정이나 더비 이전 파티를 찾을 수 없습니다.