계란후라이 양념에 파프리카를 사용해야 하는 이유

단맛보다 짠맛을 선호한다면 아침에 계란만한 것이 없습니다. Healthline에 따르면 이 아침 식사는 맛있을 뿐만 아니라 슈퍼푸드 자격을 갖춘 희귀한 음식 중 하나입니다. 비타민 A, 콜린, 엽산, 인, 셀레늄, 단백질 및 건강한 지방이 가득한 이 영양 식품은 완벽한 식사에 가장 가깝습니다.

고급스러운 에그 베네딕트처럼 화려한 음식을 원하든, 오믈렛처럼 달콤하고 단순한 음식을 원하든, 이 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 방법은 매우 많습니다. 계란은 수란으로 만들거나 삶거나 프리타타로 만들거나 냉장고에 있는 거의 모든 음식과 짝을 이룰 수 있습니다. 즉, 거의 모든 사람들이 계란 요리를 좋아하는 방식을 가지고 있으며, 미국에서는 고전적인 계란 후라이가 팬이 가장 좋아하는 음식입니다. YouGovAmerica가 실시한 설문 조사에 따르면 대부분의 미국인은 스크램블 에그를 선호하지만 계란을 쉽게 즐기는 것이 차선책입니다.

좋아하는 핫 소스를 조금 추가하거나 부추와 트러플 소금을 조금 추가하는 것을 좋아하든 계란 프라이를 장식하는 다양한 방법이 있습니다! 그런데 계란을 튀길 때 모두가 저지르는 큰 실수 중 하나가 무엇일까요? 파프리카를 사용하지 않습니다. 이 풍미 가득한 향신료를 아침 식사에 추가하면 놀라운 아침 식사 경험을 선사할 수 있습니다.

계란을 버터에 튀기는 것이 지겹다면 Food52의 Kristen Miglore가 판도를 바꿀 수 있는 대체 요리 방법을 제안합니다. 이 Canal House 레시피를 재현하는 데 필요한 것은 물론 올리브 오일, 약간의 훈제 파프리카, 계란뿐입니다! Miglore는 이 음식을 새로운 차원으로 끌어올리기 위해 크림슨 향신료를 오일에 첨가하는 것을 좋아합니다. "기름에 이 향신료를 넣으면 기름의 맛이 나고, 동시에 구워지면 풍미가 깊어지고, 계란 위에 기름을 얹으면 계란에도 맛이 나고, 소스도 맛있습니다." "라고 Miglore는 말합니다. 윈윈(win-win)인 것 같습니다!

그러나 중요하기 때문에 어떤 종류의 파프리카를 오일에 뿌리는지 주의 깊게 살펴보세요. 파프리카에는 세 가지 주요 유형이 있으며, 사용하는 다양성은 요리 조명을 통해 계란의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 이름 그대로 스위트 파프리카는 순하고 달콤한 맛이 나고, 핫 파프리카는 매콤한 맛이 납니다. Miglore는 이 레시피에 훈제 파프리카를 사용할 것을 권장하지만, 모험심을 느끼고 싶다면 강황과 자타르를 포함한 다른 향신료를 사용해 볼 수도 있습니다.

계란과 짝을 이루는 것을 찾고 계십니까? My Recipes에서는 약간의 마늘과 토마토를 바른 빵을 사용할 것을 권장합니다. 이것은 소스의 맛을 최대한 활용하는 좋은 방법입니다.

파프리카를 별로 좋아하지 않으시나요? 괜찮아요! Food52에 따르면 Canal House의 요리 방법은 강황부터 중동 조미료 혼합 자타르에 이르기까지 다양한 향신료와 함께 작동합니다. My Recipes에서는 계란을 기름에 튀기고 나머지 식사에 보완적인 향신료를 곁들일 것을 권장합니다. 예를 들어, 냉장고에 밥이 있다면 남은 음식을 기름과 중국 오향료로 조리한 달걀 프라이와 짝을 이룰 수 있습니다. 추가 마일을 얻으려면 파와 칠리 오일로 요리의 맛을 높여보세요. 저녁으로 인도 음식을 먹는다면 마드라스 카레 가루에 달걀을 볶으세요. 매콤하고 묽은 노른자는 마늘 난을 담그는 완벽한 디핑 소스가 될 것입니다.

또 다른 맛있는 계란 후라이 꿀팁이 있나요? 빵가루에 계란을 튀겨주세요! 워싱턴 포스트(The Washington Post)에 따르면, 빵가루에 튀긴 계란은 아침 식사에 약간의 바삭함을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 이 레시피는 샌프란시스코의 Zuni Cafe에서 제공되는 요리에서 영감을 얻었습니다. 독특한 계란과 구운 야채 또는 구운 버섯(식당 선택), 소시지 또는 베이컨을 곁들인 요리입니다.

양념한 기름이 있든 없든, 약간의 양념을 얹지 않으면 계란 후라이가 완성되지 않습니다. 무엇보다도 노른자와 흰자에 소금과 후추를 뿌려서 잘못될 수는 없습니다. 이 페어링이 그렇게 흔한 이유가 있습니다. Sauder's Eggs에 따르면, 소금은 "계란의 자연스러운 맛을 이끌어내는 데 도움이 되고, 후추는 외부 향신료를 더해줍니다."