쉬운 홈메이드 이탈리안 드레싱

이 손쉬운 홈메이드 이탈리안 드레싱은 쉽게 결합할 수 있으며 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 같은 용기에 드레싱을 만들어 보관할 수 있어 청소가 간편해집니다. 드레싱이 분리되면 따르기 전에 한 번 더 흔들어 주세요. 기름이 냉장고에서 굳어지면 드레싱을 실온에 놓아두었다가 흔들어서 드세요. 이 드레싱을 로메인, 살라미 소시지, 올리브, 모짜렐라, 토마토와 함께 잘게 썬 샐러드에 사용하거나 닭고기나 스테이크를 위한 간단한 매리네이드로 사용하세요. (편집자 주: 이 레시피의 제목은 레시피 이름 지정 및 속성 지정에 대한 EatingWell의 관행과 일치하지 않습니다. 그러나 많은 사람들이 익숙하고 매장과 레스토랑 메뉴에서 볼 수 있는 제품에 대한 적절한 출처를 제공합니다.)

Julia Levy는 거의 10년 동안 레시피 출판 분야에서 일해 왔지만 숟가락을 휘두를 수 있는 기간 동안 레시피를 테스트했습니다.

Emily Lachtrupp은 영양 상담, 요리법 분석 및 식사 계획 분야의 경험이 있는 공인 영양사입니다. 그녀는 당뇨병, 체중 감소, 소화 문제 등으로 어려움을 겪는 고객과 함께 일해 왔습니다. 여가 시간에는 가족과 개 윈스턴과 함께 버몬트에서 제공하는 모든 것을 즐기는 그녀의 모습을 볼 수 있습니다.

네, 이 이탈리안 드레싱은 건강해요! 심장 건강에 좋은 단일불포화지방(MUFA)이 함유된 엑스트라 버진 올리브 오일로 만들어졌습니다. 이 레시피에 포함된 허브를 포함한 MUFA와 허브는 만성 염증을 진정시키는 것으로 나타났습니다. 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 암 등 많은 만성 질환의 원인으로 의심됩니다. 그리고 이 드레싱의 또 다른 성분인 식초도 혈당에 긍정적인 영향을 미치는 등 건강상의 이점을 제공합니다.

상점에서 구입한 이탈리안 드레싱을 사용하는 경우 라벨을 읽어보세요. 그 중 일부에는 감미료가 첨가되어 있어 원하는 것보다 소금 함량이 더 높을 수 있습니다. 특히 저지방 또는 무지방 품종인 경우 더욱 그렇습니다. 지방이 풍미를 더해주기 때문이죠. 지방을 빼려면 어딘가 부족한 맛을 보충해야 하는데, 설탕과 소금을 넣어서 한다. 그러나 MUFA는 건강한 지방이므로 실제로 섭취하고 저지방 또는 무지방 지방은 피하는 것이 좋습니다.

네, 이 레시피에는 글루텐이 없습니다. 밀, 보리, 호밀과 같은 글루텐 함유 성분이 포함되어 있지 않습니다. 매장에서 구입하는 대부분의 이탈리안 드레싱에는 글루텐이 없지만 일부에는 글루텐 함유 성분이 몰래 들어갈 수도 있습니다. 글루텐을 피하고 있다면 라벨을 읽는 것이 중요합니다.

전적으로! 레드와인식초가 없다면 화이트와인식초를 사용해도 됩니다. 화이트 와인 식초는 맛이 순하고 상쾌하고 약간 달콤한 산미가 이 드레싱에 잘 어울립니다.

드레싱을 즉시 사용하려는 경우 다진 신선한 바질 1테이블스푼으로 대체할 수 있습니다.

그래 넌 할수있어! 다진 마늘 2쪽을 사용하세요.

이 다용도 드레싱은 파스타 샐러드에 사용할 수 있고, 닭고기, 돼지갈비 또는 야채를 굽기 전에 매리네이드로 사용할 수 있으며, 구운 감자 또는 구운 뿌리채소와 함께 버무려 톡 쏘는 반찬을 만들고, 풍성한 콩 샐러드의 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

Carrie Myers와 Jan Valdez의 추가 보고

엑스트라 버진 올리브 오일 6테이블스푼

물 3테이블스푼

레드와인 식초 3테이블스푼

신선한 레몬즙 1티스푼

말린 바질 1티스푼

마늘가루 1티스푼

말린 오레가노 ½티스푼

양파가루 ½티스푼

소금 ¼티스푼

으깬 고추 한 꼬집

기름, 물, 식초, 레몬 주스, 바질, 마늘 가루, 오레가노, 양파 가루, 소금, 으깬 고추를 중간 뚜껑이 있는 병에 넣고 섞습니다. 단단히 덮고 부드러워지고 결합될 때까지 흔듭니다.

최대 1주일 동안 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 흔들어서 결합하십시오.

영양 정보는 등록 영양사가 성분 데이터베이스를 사용하여 계산하지만 추정치로 간주되어야 합니다.

* 일일 섭취량(DV)은 매일 섭취해야 하는 영양소의 권장량입니다. 영양 라벨에 표시된 일일 기준치(%DV)는 특정 음식이나 레시피의 1회 제공량이 각 총 권장량에 얼마나 기여하는지를 알려줍니다. 식품의약청(FDA)에 따르면 일일 권장량은 표준 2,000칼로리 식단을 기준으로 합니다. 필요한 칼로리에 따라 또는 건강 상태에 따라 특정 영양소가 다소 필요할 수 있습니다. (예를 들어, 심장 건강에 좋은 식단을 따르는 사람들은 표준 식단을 따르는 사람들에 비해 매일 나트륨을 덜 섭취하는 것이 좋습니다.)