샐러드부터 디저트까지 여름 바비큐에 가져갈 5가지 요리

군중을 즐겁게 해주는 이 제품은 모든 모임에 적합합니다. 사진: iStock

레시피 작성자: Michelle Darmody

휴대용 맛있음; 여름 롤을 원하는 대로 채우세요. 남은 바비큐 고기는 육식 동물에게 완벽한 추가 음식이며 요리된 새우는 언제나 환영합니다.

인분

준비 시간

요리 시간

총 시간

강의

재료

딥의 경우:

간장 2큰술

구운 참기름 1큰술

묽은 꿀 2티스푼

중간 크기 마늘 1쪽, 으깬 것

으깬 후추 1티스푼

롤의 경우:

얇은 쌀국수 50g

양상추 잎 한 줌, 씻어서 굵게 다진 것

씻어서 아주 굵게 다진 민트 한 줌

고수풀 한 줌, 씻어서 아주 굵게 다진 것

당근 1개

라이스페이퍼 8장

참깨 한 줌

방법

딥을 만들기 위해 간장, 참기름, 꿀, 후추, 마늘을 섞어 따로 보관해 둡니다. 원한다면 참깨나 다진 고추를 추가해도 됩니다. 맛이 섞일 수 있도록 따로 보관하십시오.

쌀국수는 방금 끓인 물에 약간의 소금을 넣고 15분간 담가주세요.

감자 필러를 사용하여 당근을 매우 얇은 조각으로 자릅니다.

크고 평평한 그릇에 방금 끓인 물을 채우고 라이스 페이퍼를 물에 조심스럽게 약 15초 동안 담가서 반투명하고 부드러워질 때까지 기다리세요. 깨끗한 티 타월에 올려 여분의 물을 제거한 다음 도마 위에 옮깁니다.

라이스 페이퍼 디스크의 한쪽 면을 따라 국수, 당근 스트립, 양상추, 민트, 고수풀을 한 줄로 놓습니다. 충전물에 참깨를 뿌린다. 충전재 위로 다른 쪽 가장자리를 들어 올리고 아래로 누른 다음 단단히 말아 올려 시가처럼 보입니다. 양쪽 끝을 집어넣어 깔끔하게 정리할 수 있습니다.

다른 라이스 페이퍼 디스크를 사용할 준비가 되면 반복합니다. 딥과 함께 제공하십시오.

레시피 작성자:Currabinny Cooks

대담한 재료로 가득한 이 샐러드를 여름 메뉴에 추가하세요

인분

준비 시간

요리 시간

총 시간

강의

재료

중간 크기 애호박 2개(녹색 1개, 노란색 1개)

중간 크기 붉은 양파 1개

좋은 품질의 페타 치즈 200g

다진 마늘 2쪽

좋은 바다 소금 꼬집음

화이트 와인 식초 2큰술

엑스트라 버진 올리브 오일 120ml

갓 갈은 후추

찢어지거나 잘게 썬 바질 잎 한 줌

붉은 고추나 칠리 플레이크 약간

방법

애호박은 직사각형으로 자르고 적양파는 8조각으로 자릅니다. 올리브 오일 100ml, 화이트 와인 식초 2테이블스푼, 다진 마늘, 약간의 바다 소금을 섞어 빠르게 양념장을 만드세요.

매우 뜨거워질 때까지 중간 정도 센 불에 철판 팬을 놓고 나머지 올리브 오일을 넣은 후 애호박을 뜨거운 철판 위에 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워지고 그릴에 검은색 표시가 보일 때까지 양면을 요리합니다. 팬에서 꺼내어 따로 보관합니다.

뜨거운 철판에 붉은 양파를 넣고 부드러워지고 약간 탈 때까지 요리합니다.

구운 애호박과 적양파를 접시에 담고 페타 치즈를 으깬 뒤 매리네이드를 뿌립니다. 그 위에 고춧가루를 뿌리고 갓 찢은 바질 잎으로 장식합니다.

레시피 작성자:Aisling Larkin

그 자체로 풍성한 식사가 되는 이 샐러드는 냉장고에 잘 보관되어 야외 잔치의 필수품이 되어야 합니다.

인분

준비 시간

요리 시간

총 시간

강의

요리

재료

쿠스쿠스 1컵

끓는 물 1½컵/육수 ½개로 만든 육수

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

제스트 ½ 오렌지/레몬

커민 1큰술

훈제 파프리카 1티스푼

½ 티스푼 심황

양파와 마늘 가루 1작은술

물기를 뺀 병아리콩 1통

말린 허브(파슬리/부추) 1티스푼

고구마 1개(껍질을 벗겨 훈제 파프리카 ½작은술, 계피 ¼작은술, 꿀 ½작은술, 소금 ½작은술, 기름 1작은술을 뿌림)