향미 영양 효모: 구운 마늘과 스모키 바비큐 요리를 만드는 방법

이제 맛이 나는 영양 효모를 구입할 수 있으며, 구운 마늘과 스모키 BBQ의 두 가지 맛이 있습니다.

2022년 2월 15일, 게시 시간: 오전 9시(ET)

영양 효모로 요리를 해보면, 마법의 황금 성분이 완전히 갖춰져 있지 않은 다른 주방에 절대 발을 들여놓고 싶지 않을 것입니다. 흔히 "누치(nooch)"라고 불리는 이 비활성화된 건조 효모 플레이크는 수프, 파스타 요리, 유제품이 들어있지 않은 치즈 소스, 심지어 팝콘 등 뿌리거나 뿌리는 모든 것에 치즈 향, 고소한 감칠맛을 더해줍니다.

그리고 이제 더욱 맛있는 맛을 선사하는 새로운 누치(noochy) 제품이 출시되었습니다. 바로 향미 영양 효모입니다.

"맛이 나는 영양 효모 시즈닝을 소개하게 되어 매우 기쁩니다!" Bragg의 CEO인 Linda Boardman은 이메일을 통해 Green Matters에 단독으로 설명합니다. "이것은 단백질과 기타 중요한 비타민의 완전한 공급원을 섭취할 수 있는 식물성 및 완전채식 커뮤니티에 풍미 가득한 새로운 옵션을 제공하여 일일 웰니스를 제공하려는 우리 사명의 주요 확장입니다."

2월 15일 화요일, 영양 효모와 사과 식초 제품으로 가장 잘 알려진 건강 식품 회사인 브래그(Bragg)는 "미국 시장에서 최초의 맛을 낸 영양 효모 플레이크"를 공개했다고 브랜드 대표가 Green에 전했습니다. 출시를 앞두고 중요한 사항입니다.

제품은 구운 마늘과 스모키 바비큐 두 가지 맛으로 출시됩니다. 각 맛은 비건, 글루텐 프리, 비 GMO, 코셔, 인공 색소 및 향료가 없으며, 전통적인 영양 효모와 마찬가지로 2테이블스푼당 5g의 단백질을 함유하고 있습니다.

구운 마늘 영양 효모의 첫 번째 성분은 단순히 건조된 효모이고, 그 다음에는 천연 마늘 맛, 바다 소금 및 다양한 비타민이 있으며, 비활성 토룰라 효모를 "모든 천연 마늘 맛"과 간단히 혼합하여 만들어집니다.

스모키 바비큐의 첫 번째 성분은 훈제 건조 효모이고 그 다음에는 바다 소금과 비타민이 들어있습니다. 스모키 바비큐 누치를 만들기 위한 과정은 비활성 토룰라 효모로 시작됩니다. 그런 다음 "이스트가 성숙해지면 히코리와 화이트 오크로 구워서 기분 좋게 스모키한 맛을 냅니다"라고 Boardman은 설명합니다. 오늘부터 Bragg 웹사이트에서 각 제품을 $6.99에 구매할 수 있습니다.

Bragg 팀은 수년간 영양 효모의 인기를 바탕으로 이 제품을 만들도록 영감을 받았습니다. Boardman은 "우리의 영양 효모는 우리 지역 사회에서 가장 많이 팔리는 카테고리이자 역사적으로 가장 인기 있는 카테고리였으며, 이는 우리가 조미료를 다양화할 수 있는 새로운 방법에 대해 생각하도록 영감을 주었습니다"라고 설명합니다. "그때 우리는 두 가지 놀라운 새로운 맛으로 동일한 치즈 맛과 영양가를 제공하는 새로운 조미료 라인을 추구하기로 결정했습니다."

"Nooch의 주요 판매 포인트는 믿을 수 없을 정도로 다양하다는 것입니다. 식사의 마무리로 뿌리거나 파마산 치즈처럼 사용하든 맛있고 일상 생활에 쉽게 포함시킬 수 있습니다." Boardman 추가합니다.

마찬가지로, 허브 및 향신료 회사인 Frontier Co-op은 전통적인 영양 효모와 다른 맛을 혼합하는 몇 가지 종류의 영양 효모 "블렌드"를 만듭니다. Nacho Spice 영양 효모 블렌드, Dill & Vinegar 영양 효모 블렌드, Himalayan Salt & Vinegar 영양 효모 블렌드가 있으며, 각 제품은 브랜드 웹사이트에서 셰이커와 대용량 1파운드 봉지로 구입할 수 있습니다.

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