Largo에 있는 Barbara's Kitchen의 메추라기 튀김

플로리다주 라르고 — Barbara's Kitchen이 게임의 밤을 보내고 있습니다. 우리는 Jenga나 Charades에 대해 말하는 것이 아닙니다. 우리는 야생 게임을 의미합니다.

Dwight Hudgins 셰프가 Barbara's의 Sharon Young 셰프와 함께 메추라기 요리법을 선보입니다.

가시배 열매 매콤한 바베큐 소스 글레이즈드 메추라기 튀김 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

냄비 바닥용 올리브 오일1 c. 붉은 양파 1 c. 케첩2큰술 우스터소스2 c. 가시 배 주스¼ c. 마늘 발효 꿀(The Dreaded Fisherman은 고스트 페퍼, 하바네로 및 할라피뇨를 첨가한 자신의 블렌드 "Paranormal Honey"를 사용함) 가시 배 1개 라임 2개 주스, 가능하면 키 라임 1개 으깬 말린 칠리 고추 1개 ¼ c. 자메이카 럼메추리 1개소금과 후추(셰프가 직접 블렌드한 The Dreaded Fisherman Blackout을 사용함)튀김용 카놀라유

방법:

팬에 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 양파, 케첩, 우스터 소스를 추가합니다. 다음으로 신선한 주스와 대충 자른 천년배를 추가합니다. 다음으로 발효 마늘 꿀, 키 라임 주스, 건조 칠리 페퍼, 마지막으로 자메이카 럼을 추가합니다! 30분 동안 저어 약한 불로 끓입니다. 메추라기를 준비하려면 가위를 사용하여 메추라기의 등뼈를 잘라 나비 모양으로 납작하게 만듭니다. 밀가루를 뿌리고 카놀라유에 볶습니다. 8~10분 정도 걸립니다. 셰프가 사용하는 방법 메추라기 소스를 듬뿍 바르고 샐러드와 고구마 통나무와 함께 제공합니다.