생강을 보관하는 방법

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신선함과 향기를 더 오래 유지해보세요!

매콤하고 향기로운 생강은 가까이에 둘 수 있는 최고의 재료 중 하나입니다. 그것은 건강상의 이점으로 가득 차 있으며 수세기 동안 의약 목적으로 사용되었습니다. 또 다른 좋은 소식은요? 그것도 맛있어요! 간 생강은 진저브레드 쿠키와 생강 향이 나는 당밀 쿠키에 맛을 더하고 튀긴 복숭아-생강 핸드 파이에 신선한 여름 복숭아를 곁들입니다. 신선한 재료는 훨씬 더 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 구운 고기와 케밥을 위한 매리네이드에 섞고, 샐러드 드레싱에 추가하고, 스무디나 생생한 생강 주스에 섞고, 피클하고, 잼에 버무리는 등 목록이 계속됩니다!

많은 사람들이 이것을 "생강 뿌리"라고 부르지만 사실 생강은 실제로 뿌리가 아닙니다. 겉보기에는 비슷해 보이지만 실제로는 꽃 피는 식물의 지하 줄기입니다. 식료품점의 신선한 생강은 일반적으로 농산물 섹션에서 발견되며 때로는 냉장 보관되기도 하고 그렇지 않은 경우도 있습니다. 다진 생강 항아리와 튜브를 건너 뛰고 대신 생강 전체를 포장하십시오. 더 경제적인 선택이고 맛도 더 강해요! 이러한 엉뚱한 제품에는 종종 추가 재료가 포함되어 있지만 손잡이를 구입하고 직접 다진 경우에는 좋은 재료 외에는 아무것도 없다는 것이 보장됩니다. 겉 껍질이 매끈한 생강을 찾아 자세히 살펴보고 조각에 곰팡이가 없는지 확인하세요. 매일 요리하지 않는다면 전체 패키지를 다 사용하는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만 걱정하지 마세요. 제대로 보관하면 생강은 한 달 이상 지속될 수 있습니다. 신선하게 유지하는 방법에 대해 알아야 할 모든 내용을 계속 읽어보세요!

지퍼가 달린 비닐봉지와 냉장고에 있는 서랍만 있으면 껍질을 벗기지 않은 생강을 신선하고 향기로운 상태로 오랫동안 보관할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 집에 돌아오면 생강을 다시 밀봉할 수 있는 비닐봉지에 넣고 공기를 최대한 빼낸 후 서랍에 넣으세요. 그만큼 쉽습니다! 조리법을 위해 생강 껍질을 벗기는 데 지나치게 열중했다면 껍질을 벗긴 생강을 비닐랩에 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다. 이 상태로 일주일 정도 유지됩니다. 마찬가지로 다진 생강도 병에 담아 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

반드시 그럴 필요는 없지만, 최대한 오랫동안 신선하게 유지하고 싶다면 생강을 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 서늘하고 어두운 곳에 조리대 위에 보관하면 껍질을 벗기지 않은 생강 덩어리는 약 10일 동안 지속되지만, 냉장고에 보관하면 한 달 이상 지속될 수 있습니다.

네! 생강을 씻어서 말린 후 냉동백이나 기타 냉동고용 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 5개월 정도 지속됩니다. 사용할 준비가 되면 해동할 필요조차 없습니다. 그냥 냉동 상태에서 자르거나 갈아주세요! 다진 생강을 냉동백에 넣어 얼려서 즉시 사용할 수도 있습니다.

Georgia Goode는 ThePioneerWoman.com의 선임 음식 편집자/작가입니다. 그녀가 요리법을 편집하거나 테스트 주방에서 몰래 음식을 맛보는 시간을 제외하고는 동네 최고의 음식을 찾아보고 친구들과 함께 저녁 파티 메뉴를 구상하는 모습을 볼 수 있습니다.

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