만화경 다진 샐러드는 코울슬로를 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.

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만화경 다진 샐러드

섬유질이 풍부한 제철 양배추로 만든 건강하고 풍미 가득한 다진 샐러드를 즐겨보세요. - Joanne Nijhuis 사진

섬유질이 풍부한 제철 양배추로 만든 건강하고 풍미 가득한 다진 샐러드를 즐겨보세요.

이 레시피는 신선한 딜과 에다마메를 첨가하여 양배추 샐러드를 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.

상점에서 구입한 병에 담긴 이탈리안 드레싱을 사용하거나 아래 레시피에 따라 직접 만들어보세요. 풍미를 더하기 위해 새우나 페타 치즈를 첨가하는 것을 고려하거나 식물성 및 완전 채식을 유지하세요.

알고 계셨나요?

다용도 양배추는 섬유질과 비타민 K, C를 함유한 저렴한 저칼로리 영양 공급원입니다. 양배추는 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있으며 생으로 먹거나 익혀서 먹어도 맛이 좋습니다.

맛있는 완두콩은 미성숙 콩 전체입니다. 그것들은 좋은 단백질 공급원이며 식료품점의 냉동고 코너에서 찾을 수 있습니다.

재료

샐러드

잘게 썬 붉은 양배추 또는 흰 양배추 2컵(500mL)

잎채소 1컵(250mL)(선택 사항)

얇게 썬 고추 2-4개

익힌 에다마메 1컵(250mL)(선택 사항)

잘게 썬 중간 크기 양파 1개

잘게 썬 신선한 딜 1/2컵(125mL)

페타 치즈 1/2컵(125mL)(선택 사항)

익힌 새우 1컵(250mL)(선택 사항)

드레싱

식물성 기름 1/2컵(125mL)

레몬즙 1/4컵(63mL)

백식초 1/4컵(63mL)

설탕 1티스푼(5mL)

소금 1/2티스푼(2.5mL)

건조 머스타드 가루 1/4티스푼(1.25mL) 또는 디종 머스터드 또는 옐로우 머스타드 1티스푼(5mL)

양파 가루 1/4티스푼(1.25mL)

마늘 가루 1/4티스푼(1.25mL)

파프리카 1/4티스푼(1.25mL)

오레가노(건조) 1/2티스푼(2.5mL)

백리향(말린 것) 1/4티스푼(1.25mL)

지침

1. 그릇에 잘게 썬 샐러드 재료를 넣고 잘 섞는다.

2. 시중에서 구입하는 병에 담긴 이탈리안 드레싱을 사용하거나, 직접 만드는 경우 샐러드 드레싱 재료를 그릇에 넣고 섞거나 메이슨병에 넣고 잘 흔듭니다.

3. 잘게 썬 샐러드에 샐러드 드레싱 1/2컵(125mL)을 뿌리거나 입맛에 맞게 버무립니다. 차갑게 서빙하세요.

4. 이 샐러드는 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다.

Joanne Nijhuis MSc, RD는 Simcoe Gray Bruce의 컨설팅, 미디어 및 요리 영양사로서 음식에 대한 사랑을 통해 즐거움과 교육을 제공한다는 사명을 갖고 있습니다. 레시피 개발 및 여러 출판물 집필 외에도 Joanne은 직접 또는 Zoom Health를 통해 온라인으로 요리 시연/수업 및 상담을 제공합니다.

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