샐러드에 대한 찬가

여름 농산물의 풍요의 뿔은 끝없이 적응할 수 있는 건강한 샐러드를 옹호하도록 모든 사람을 유혹합니다. 평소의 방식을 뛰어넘어 금메달을 노려보세요. 단지 샐러드를 함께 던지는 것이 아니라 자신만의 걸작을 만들어보세요!

단백질 — 경쟁자에는 연어, 닭고기, 등심 또는 새우가 포함됩니다. 삶은 대신 콩, 렌즈콩, 볶은/구운 두부 또는 수란을 추가하세요.

샐러드에 샐러드 — 잎채소를 토핑으로 얹은 닭고기, 참치, 달걀 샐러드는 생각할 필요도 없습니다. 콜리플라워 작은 꽃을 구워 식힌 후 잘게 썬 다음 구운 호두, 말린 크랜베리/건포도, 잘게 썬 사과를 넣고 마요네즈/요구르트, 달콤한 카레가 들어간 드레싱에 버무린 후 전환할 준비를 합니다.

생것 — 양배추, 양상추, 케일, 메스클룬, 아기 루콜라, 시금치가 일반적인 양을 차지합니다. 어디에서나 볼 수 있는 오이, 토마토, 크루통 등으로 포장되지 마십시오. 그들은 한몫을 하지만 잘게 썬 당근, 전구 회향 및 브뤼셀 콩나물을 뻗어서 포용합니다. 피망과 달콤한 양파를 볶습니다. 신선한 녹두, 무를 요리했습니다. 구운 야채 - 옥수수, 아스파라거스, 콩나물, 고추 등은 엄청난 복잡성을 더합니다. 절인 재료, 올리브, 비트, 케이퍼, 절인 양파, 절인 아티초크, 햇볕에 말린 토마토를 포함합니다. 구운 아보카도는 게임 체인저입니다

작살 — 퀴노아, 불가르, 보리, 현미, 이스라엘 쿠스쿠스가 고소함, 쫄깃함, 질감을 더해줍니다. 말할 것도 없이 슈퍼푸드입니다. 약간의 올리브 오일, 소금, 다진 마늘을 넣어 풍미를 더하기 위해 곡물을 조리하세요.

과일— 베리, 망고, 복숭아, 사과, 배, 포도, 멜론이 풍미 가득한 믹스에 단맛을 더해줍니다.

부가기능 — 구운 견과류, 페피타, 바삭바삭한 완탕은 바삭바삭한 느낌을 주고 건조하고 쫄깃한 과일을 추가합니다. 치즈에는 페타 치즈, 고르곤졸라 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈 볼과 같은 크림 같은 느낌이 들어 있습니다. 민트, 바질, 고수, 파슬리, 골파 등 실제 신선한 허브를 사용하세요.

퇴폐적 인 샐러드 드레싱

수상 경력에 빛나는 샐러드는 수상 경력에 빛나는 드레싱을 받을 자격이 있습니다. 왜냐하면 그것이 걸작을 만드는 왕관 보석이기 때문입니다. 상점에서 구입하는 것은 유혹적이지만 첨가물, 나트륨 및 설탕이 가득합니다. 직접 만든 것이 가장 좋으며 냉장보관하면 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

믹서기를 사용하고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

기본 비네그레트— 디종 2작은술, 꿀 1작은술, 레몬즙 2작은술, 식초 1작은술, 우스터 1작은술, 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) ½컵, 마늘 1쪽, 잘게 썬 파슬리

크리미한— 그릭 요거트 ¼컵, 아보카도 ½개, 신선한 허브, 구운 호두 ¼컵, EVOO 3테이블스푼, 레몬 주스 2테이블스푼, 꿀 1티스푼

아시아 사람— EVOO ¼컵, 막걸리 식초 3큰술, 간장 1작은술, 꿀 1작은술, 라임 즙, 참기름 1작은술, 물 1작은술, 타히니 1작은술, 다진 마늘 한 쪽, 고수 ½다발 — 줄기 포함, 꼬집음 붉은 고춧가루

시저— 다진 마늘 정향, 멸치 페이스트 1작은술(생략하지 마세요), 디종 1작은술, 우스터 1작은술, 마요네즈 ½컵, 파마산 치즈 ½컵, 설탕 ½작은술, 물 1작은술

된장생강— 땅콩버터 2큰술, 된장 1큰술, 라임즙 2큰술, 참기름 1작은술, 막걸리 식초 1큰술, 간 생강 1작은술, 마늘 한 쪽, 물 3큰술, 설탕 한 꼬집

식초/산 — 발사믹, 화이트 발사믹(더 순하고 황금색이 밝게 유지됨), 레드/화이트 와인, 셰리주, 샴페인, ACV(사과 사이다)가 좋은 선택입니다. 신선한 레몬/라임 주스.

유화— EVOO는 오일의 여왕이며 대체품이 없습니다.

감미료를 첨가하세요— 꿀, 아가베 또는 흑설탕 — 둥근 느낌을 더하고 산미를 줄입니다.