홍해 홈메이드 용타우푸

싱가포르 중심부에 자리잡은 부킷 메라 뷰 마켓(Bukit Merah View Market)은 특히 노년층에게 인기 있는 관광지입니다. 수많은 음식 가판대 중에서 눈에 띄는 곳이 홍해 홈메이드 용타우푸(Yong Tau Foo)입니다. 2세대 호커 노점은 수제 생선 페이스트와 감칠맛 나는 삼발 칠리를 특징으로 하는 맛있는 용타우 푸를 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다.

지난 8년 동안 Peh씨는 Red Sea Homemade Yong Tau Foo의 원동력이었습니다. 요리 예술에 대한 타고난 사랑으로 그는 시어머니로부터 용타우푸 만드는 기술을 배우기 위해 여행을 떠났습니다. 2015년에 그녀의 소중한 레시피로 무장한 Peh씨는 자신의 어묵을 꼼꼼하게 만들고 고품질 재료를 조달함으로써 가정식 용타우푸의 전통을 지키며 노점을 설립했습니다.

가판대에 도착하자마자 신선한 재료를 사용하여 손으로 직접 만든 30가지가 넘는 용타우푸 재료가 인상적으로 전시되어 있었습니다. 용타우푸의 아름다움은 점심/저녁을 직접 준비할 수 있는 자유에 있습니다. 선택할 수 있는 옵션이 셀 수 없이 많아서 선택의 여지가 정말 많았습니다! 제공되는 모든 재료를 한 그릇에 가득 담고 싶은 유혹을 느꼈지만 마침내 피시볼, 속을 채운 두부, 두부 등이 포함된 용타우 푸 수프($4.20)를 선택했습니다. 수제 어묵은 부드럽고 매끄러웠으며, 튀긴 음식은 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 튀겨서 제공되었습니다.

Red Sea Homemade Yong Tau Foo가 경쟁업체와 차별화되는 점은 공예에 대한 헌신입니다. 새벽이 되자 페 씨와 그의 아내는 그들의 일상으로 뛰어들었습니다. 오전 5시부터 국물을 끓이고, 어묵을 섞고, 30가지가 넘는 용타우푸 재료를 준비하는 등 무대가 시작됩니다. Peh 씨는 특히 집에서 만든 삼발 칠리를 자랑스럽게 생각합니다. 중독성 있는 삼발은 새눈 고추, 샬롯, 말린 새우 등의 재료를 사용하여 처음부터 만들어집니다.

용타우푸에 사용되는 육수는 주로 콩과 돼지뼈를 3시간 정도 끓여서 만든다. 맑은 국물은 가벼우며 사랑스러운 풍미와 단맛이 느껴지며 깔끔한 뒷맛을 유지합니다. 추운 날에 마음이 따뜻해지는 이 요리를 맛보는 것을 상상해 보세요!

프리미엄 계란 국수($4.50)가 여기에서 주목을 받고 있습니다. 미키아를 연상시키는 이 프리미엄 밀가루 국수는 집에서 만든 삼발 칠리와 다크 소스를 얹고 바삭바삭한 라드를 듬뿍 뿌렸습니다. 맛있고 맛있는 삼발 칠리는 알단테 국수와 완벽하게 조화를 이룹니다.

홍해의 또 다른 눈에 띄는 것은 락사입니다. 주인이 락사를 위한 렘파를 직접 만들고, 톡 쏘는 국물에 코코넛 향이 풍부합니다. 풍부하고 크리미합니다. 말할 필요도 없이 무탕튀김과 두부왕을 함께 곁들여보니 천혜의 궁합이었습니다.

신선한 재료, 가벼우면서도 풍미 가득한 수프, 맛있는 락사 그레이비를 갖춘 Red Sea Homemade Yong Tau Foo는 꼭 방문할 가치가 있습니다. 가정식 용타우푸에 대한 페 씨의 헌신이 모든 그릇에서 빛을 발하는 것은 분명합니다.

주소: 115 Bukit Merah View, #01-59, Bukit Merah View Market, Singapore 151115

전화: 9772 1427

영업 시간: 월-토요일 오전 7시 30분부터 오후 2시까지

열정적인 미식가 가족에서 태어난 Maureen은 항상 요리에 관한 모든 것을 사랑해 왔으며 특히 이곳 싱가포르의 현지 요리를 좋아했습니다. 싱가포르에서 빠르게 진화하는 음식 현장에 평생 매료된 그녀는 모든 유형의 싱가포르 현지 요리를 탐색하고 기념하며 여행과 음식에 대한 사랑을 전 세계와 공유하기 위해 2007년에 이 웹사이트를 시작했습니다. 저널리스트이자 프로듀서로 4년간 활동한 그녀는 음식 글쓰기, 사진 촬영, 스타일링 분야에서 풍부한 경험을 갖고 있습니다.

논평 *

이름 *

이메일 *

웹사이트

디

이 사이트는 스팸을 줄이기 위해 Akismet을 사용합니다. 댓글 데이터가 어떻게 처리되는지 알아보세요.