Sugar2Salt의 유명한 당밀 쿠키 & 생강 글레이즈 레시피

칼리 심슨 | 2023년 2월 6일 | 카운티, 음식 및 음료, 도시

Sugar 2 Salt에서 당밀 쿠키를 맛보기 전까지는 사랑을 제대로 알지 못한 것입니다. 운 좋게도 이번 달 On the Table 레시피를 얻었습니다.

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사진 제공: Dave Weidner

역대 최고의 당밀 쿠키의 비밀은 무엇일까요? 조직. Traverse City의 Sugar 2 Salt 소유주인 Stephanie Lee Wiitala는 "겉은 약간 바삭하고 속은 부드럽습니다."라고 말합니다. "이를 달성하는 방법은 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것입니다. 나는 항상 반죽해야 한다고 생각하기 전에 섞는 것을 멈추려고 노력합니다."

줄여서 S2S라고 불리는 The Village at Grand Traverse Commons의 이 연중무휴 아침 식사 오아시스는 Wiitala와 그녀의 파트너인 Jonathan Dayton이 운영합니다. 이 듀오는 계절에 따라 운영되는 메뉴로 유명하며 아침 클래식 요리(감자 및 정원 허브 와플 위에 천천히 구운 쇠고기 양지머리 또는 바질 단순 시럽을 곁들인 옥수수 가루 버터밀크 팬케이크 등)를 한층 더 고급스럽게 선보입니다.

그러나 고객 사이에서 계속해서 인기를 끄는 것은 그다지 겸손하지 않은 당밀 쿠키입니다. 굵은 설탕을 뿌리고 생강 글레이즈를 리본으로 올려 마무리한 이 쿠키는 실제로 너무 인기가 많아서 사서 사가는 사람들도 있습니다. 정말 퇴폐적인 페어링을 위해 이번 달의 라스트 콜 레시피와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 집에서 굽거나 S2S를 이용하여 전문가에게 맡기고 싶은지 여부는 귀하에게 달려 있습니다.

사진 제공: Dave Weidner

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레시피에서는 18-24개의 쿠키가 생성됩니다.

필요한 것:

단계별:

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칼리 심슨 북부 미시간 주 Traverse의 편집장이며 MyNorth의 인기 있는 전자 뉴스레터인 The Daily Splash를 제작합니다. MyNorth.com/newsletter에서 온라인으로 구독하고 Instagram @carlyannesimpson에서 Carly를 팔로우하세요.

데이브 웨이드너 북부 미시간에 거주하는 편집 사진작가이자 비디오그래퍼입니다. Instagram과 Facebook @dzwphoto에서 그를 팔로우하세요.

사라 페셸,@22speschel은 지역 농업, 음식 및 음료와 관련된 모든 것에 대해 감사하는 스타일리스트이자 사진작가입니다.

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