뼈없는 버팔로 윙 레시피

버팔로 윙을 좋아하지만 뒤따르는 혼란스러운 일이 싫다면 레시피 개발자이자 음식 사진작가인 Cecilia Ryu의 뼈 없는 버팔로 윙 레시피가 바로 여러분의 골목에 있을 것입니다. 뼈 없는 날개에 익숙하지 않은 분들을 위해 설명하자면, 본질적으로 소스를 곁들인 프라이드 치킨 너겟입니다. 일부 순수주의자들은 뼈 없는 날개를 날개라고 부르는 것을 비웃을 수도 있지만, 그것은 부인할 수 없이 맛있고 닭 뼈를 다룰 필요 없이 버팔로 소스 맛을 쉽게 얻을 수 있는 방법을 제공합니다. Ryu는 “특히 뼈가 없어 먹기 편하기 때문에 파티에서 먹기에 좋습니다.”라고 말합니다.

버팔로 윙의 "버팔로"는 어디에서 왔나요? 누가 특별히 그것을 발명했는지에 대해서는 약간의 의견 차이가 있지만, 버팔로 윙은 실제로 뉴욕 주 버팔로에서 시작되었으며 곧 훨씬 더 많은 주로 확장되었습니다. 버팔로 윙의 맛있는 맛은 부인할 수 없으며, 뼈 없는 형태의 이 애피타이저 또는 스낵은 입에 쏙 들어가는 완벽한 맛을 선사합니다.

뼈 없는 버팔로 윙을 만들려면 잘게 썬 닭 가슴살 2파운드, 버터밀크, Frank's RedHot, 밀가루, 후추, 마늘 가루, 파프리카, 고춧가루, 소금, 무염 버터, 카놀라유가 필요합니다. 날개를 제공하려면 셀러리 스틱과 랜치 드레싱이 필요할 수 있습니다.

닭고기를 튀길 때 일반적으로 닭고기를 젖은 혼합물에 코팅한 다음 건조 재료를 혼합하여 코팅하는데 이 조리법도 다르지 않습니다. 먼저 작은 그릇에 버터밀크와 핫 소스 2테이블스푼을 함께 섞습니다. 닭고기 조각을 그릇에 넣고 버터밀크와 핫 소스 혼합물로 코팅되었는지 확인하세요.

크고 얕은 접시에 밀가루, 후추, 마늘 가루, 파프리카, 고춧가루, 소금을 함께 섞습니다. 닭고기를 밀가루 혼합물에 일괄적으로 옮깁니다. 닭고기 조각에 빵가루를 입히기 전에 여분의 버터밀크가 떨어지도록 하십시오.

닭고기 조각이 밀가루 혼합물로 코팅되면 철망으로 옮깁니다. 모든 닭고기 조각이 선반에 올려지면 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요.

크고 무거운 냄비에 카놀라유를 넣고 중간 불로 가열하여 기름 온도가 375F에 도달할 때까지 가열합니다. 기름이 가열되는 동안 주석 호일을 깐 베이킹 시트 위에 와이어 랙을 설치합니다.

닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 여러 번에 걸쳐 튀기는데, 약 5~10분 정도 소요됩니다. 튀기는 동안 닭고기를 가끔 뒤집어주세요. 닭고기 조각이 튀겨지면 와이어 랙으로 옮깁니다.

Ryu에 따르면 이는 어려운 레시피는 아니지만 여기서는 주의가 필요하다고 합니다. "제가 추천하고 싶은 한 가지는 튀길 때 팬이 너무 꽉 차지 않도록 하고, 튀기기 전에 기름의 온도를 확인하는 것입니다."라고 그녀는 말합니다.

중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 남은 프랭크스 핫소스를 녹인 버터에 넣고 저어주세요. 튀긴 닭고기 조각을 큰 그릇에 넣고 소스를 닭고기 위에 붓고 잘 섞이고 닭고기 조각이 고르게 입혀지도록 합니다.

뼈 없는 날개에 버팔로 소스가 입혀지면 먹을 준비가 된 것입니다. Ryu는 전통적인 버팔로 윙 사이드, 즉 랜치 드레싱과 셀러리 스틱을 곁들여 제공할 것을 권장합니다. 하지만 좀 더 다양한 기능을 원한다면 그녀가 제안하는 몇 가지 아이디어가 있습니다. "이 조리법에서 제가 가장 좋아하는 점은 다양한 요리에 사용할 수 있다는 것입니다."라고 그녀는 말합니다. "점심이나 가벼운 저녁 식사로 버팔로 치킨 랩을 만들 수 있습니다. 좋아하는 샐러드의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 치킨 라이스 볼이나 치킨 타코에도 사용할 수 있습니다!"

이 날개는 최대 3일 동안 냉장고에 보관할 수 있어야 합니다. 냉동할 경우 Ryu는 오븐에서 낮은 온도로 해동할 것을 권장합니다.