셰프가 승인한 Super Bowl LVII의 테일게이트 레시피

Super Bowl Sunday 메뉴 계획이 더욱 쉬워졌습니다.

조 이시도리(Joe Isidori) 셰프와 앤 버렐(Anne Burrell) 셰프는 화요일에 "Good Morning America"에 합류하여 큰 경기에 앞서 뒷문에서 먹을 만한 몇 가지 음식을 공유했습니다.

아래에서 Kansas City Chiefs와 Philadelphia Eagles를 대표하는 전체 레시피를 확인하세요.

재료

날개를 위해

전체가 아닌 부분적으로 3파운드 점보 파티 날개, 팁 제거됨

훈제 파프리카 1테이블스푼

알갱이로 만든 마늘 1테이블스푼

흑후추 1/2테이블스푼

양파가루 1테이블스푼

케이준 시즈닝 1테이블스푼

스위트 베이비 레이의 허니 바비큐 소스 18온스

조의 얼티밋 랜치 드레싱

버터밀크 1/2쿼트

사워 크림 2컵

마요네즈 2컵

잘게 썬 신선한 딜 2-3컵(맛에 따라)

알갱이로 만든 마늘 3테이블스푼

양파가루 3큰술

코셔 소금 2테이블스푼

신선한 레몬즙 1-2컵

히든 밸리 랜치 시즈닝 믹스 2온스

매콤한 허니 라임 바베큐 소스

스위트 베이비 레이의 허니 바비큐 소스 18온스

스리라차 8온스

신선한 라임 주스 6온스

구운 참기름 1온스

장식용 라임 웨지

지도

날개: 오븐을 450F로 예열합니다. 모든 건조 양념을 함께 섞고 혼합물과 바베큐 소스에 날개를 넣습니다. 완전히 익을 때까지 오븐에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 따로 보관해 식힙니다.

매운 허니 라임 바베큐 소스: 모든 소스 재료를 함께 섞어서 보관하세요.

드레싱: 모든 랜치 드레싱 재료를 섞은 후 날개와 함께 제공하도록 남겨둡니다.

날개가 식은 후 날개에 스파이시 허니 라임 바비큐 소스를 버무립니다.

자주 가봉하면서 까맣게/캐러멜화될 때까지 고열 그릴에 굽습니다.

신선한 라임 웨지와 Joe's Ultimate Ranch 드레싱을 곁들여 드세요.

Isodri 셰프는 Chiefs의 BBQ 베이컨 막대사탕 레시피에서 영감을 받은 또 다른 레시피를 공유했습니다.

재료1/2파운드 슬랩 베이컨(Nueske's 베이컨 선호), ½인치~1인치 조각으로 자름.Joe's 허니 라임 바비큐 소스 물에 담근 나무 꼬치

할라피뇨 크림 치즈 딥8온스 필라델피아 크림 치즈 씨를 제거하고 잘게 썬 신선한 할라피뇨 1개 잘게 썬 절인 할라피뇨 1/2컵 잘게 썬 고수 2테이블스푼 굵은 마늘 1티스푼 양파 가루 1티스푼 코셔 소금 1티스푼 후추 1/2티스푼 입맛에 따라 신선한 라임 주스

지도 각 꼬치에 자른 베이컨 한 조각을 끼웁니다. 베이컨 꼬치를 Joe's Honey Lime BBQ 소스에 담그고 보관해 두세요. 딥용: 푸드 프로세서에 모든 딥 재료를 섞은 후 보관해 둡니다. 그릴에서 막대사탕(꼬치)을 캐러멜화될 때까지 요리하고 바비큐 소스를 자주 가미합니다. 할라피뇨 크림 치즈 딥과 함께 제공합니다.

Burrell의 윙 레시피는 고전적인 필라델피아 샌드위치와 현지 요리의 필수품인 구운 돼지고기와 브로콜리 라베 샌드위치에서 영감을 받았습니다.

재료: 닭 날개 48개와 치즈 소스 1쿼트

재료

날개의 경우:

48개의 닭 날개, 원형 및 플랫

브로콜리 라베 1 묶음, 질긴 아래쪽 줄기를 제거하고 버립니다.

마늘 4쪽

코셔 소금

향신료 문지름의 경우:

코셔 소금 1테이블스푼

셀러리 소금 1테이블스푼

알갱이로 만든 마늘 2테이블스푼

양파가루 1테이블스푼

마른 겨자 가루 2티스푼

훈제 파프리카 1티스푼

회향씨 가루 2티스푼

카이엔 1티스푼

올리브 오일 1/4컵

치즈 소스의 경우:

베이컨 6조각, 십자형으로 1/4인치 조각으로 자름

올리브 오일 1테이블스푼

버터 2테이블스푼

양파 1/2개, 1/4인치 주사위로 자른다

밀가루 1/2컵

우유 1쿼트

갈은 폰티나 2컵

갈은 날카로운 프로볼로네 2컵

갈은 파르미지아노 1/2컵

핫소스 2-3쉐이크

코셔 소금

지도

날개와 브로콜리 라베를 데치려면: 큰 냄비에 소금을 넉넉히 넣은 물을 넣고 끓입니다. 물을 맛보면 바다처럼 짠맛이 나야 합니다. 냄비에 마늘 정향과 닭 날개를 추가합니다. 물을 다시 끓이고 약불로 줄여 8~10분 동안 끓입니다.