바삭한 아침 감자

이 바삭한 아침용 감자에 들어 있는 감자는 전자레인지에 미리 조리되어 살이 부드러워지므로 뜨거운 주철 프라이팬에 닿았을 때 겉만 바삭해지기만 하면 됩니다. 감자가 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬에 넣기 전에 감자의 물기를 잘 빼주세요. 스크램블 에그와 아침용 소시지를 곁들여 클래식 아침용 감자를 제공하거나 아침용 부리토로 포장하세요.

Amanda Stanfield는 Dotdash Meredith Food Studios의 테스트 주방 보조원입니다. 그녀는 Hampton University에서 저널리즘 및 전략 커뮤니케이션 학사 학위를 취득했습니다. 졸업 후 Amanda는 비영리 부문에서 글로벌 비영리 조직의 마케팅 직원으로 일했습니다. 2018년에 그녀는 식품 산업으로 전환하여 애틀랜타 주변의 고급 레스토랑에서 훈련을 시작했습니다. 나중에 그녀는 Johnson & Wales 대학교에서 요리 학위를 취득하고 부티크 레스토랑에서 컨퍼런스 호텔에 이르기까지 다양한 주방에서 일했습니다. 진정한 미식가로서 아만다는 다른 사람들이 행복하고 건강하게 식사할 수 있도록 영양가 있고 독특한 맛을 추구합니다. 그녀가 맛있는 요리법을 요리하지 않을 때는 수영장에서 수영을 하거나 좋은 SF 영화를 보는 시간을 갖습니다.

Emily Lachtrupp은 영양 상담, 요리법 분석 및 식사 계획 분야의 경험이 있는 공인 영양사입니다. 그녀는 당뇨병, 체중 감소, 소화 문제 등으로 어려움을 겪는 고객과 함께 일해 왔습니다. 여가 시간에는 가족과 개 윈스턴과 함께 버몬트에서 제공하는 모든 것을 즐기는 그녀의 모습을 볼 수 있습니다.

많은 사람들이 감자가 전분질이 너무 많고 건강에 좋지 않다고 생각하지만, 그들은 영양가 있는 야채를 놓치고 있습니다. 감자에는 특히 껍질을 먹을 때 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 감자에는 비타민B6, 비타민C, 칼륨이 풍부하다.

감자는 또한 껍질을 먹으면 건강한 양의 섬유질을 제공합니다. USDA에 따르면 껍질이 있는 중간 크기의 감자는 약 4.5g의 섬유질을 제공하며 이는 일일 섬유질 요구량의 약 16%에 해당합니다.

그리고 그렇습니다. 감자는 녹말이 많지만 건강한 장내 세균의 먹이 역할을 하는 저항성 전분이라는 특별한 종류의 전분입니다. 이는 결국 건강한 장내 미생물군집을 촉진합니다.

게다가 이 레시피에는 허브, 피망, 올리브 오일 등 건강에 좋은 재료도 들어있습니다. 이 모든 것이 합쳐져 맛있고 영양이 풍부한 요리를 제공합니다!

네, 감자를 미리 요리해두셔도 됩니다. 1단계의 레시피를 따르고, 감자의 물기를 완전히 제거한 후 완전히 식혀주세요. 밀폐용기에 담아 최대 2일 동안 냉장 보관하세요.

감자를 미리 익히면 균일하게 익고 주철 프라이팬에 바삭하게 구워지기 전에 부드럽고 크림 같은 식감을 느낄 수 있습니다.

그래 넌 할수있어! 녹색 파프리카가 없으면 빨간 파프리카를 사용해도 됩니다. 녹색 피망보다 단맛이 나는 노란색이나 주황색 피망을 사용해도 됩니다. 약간의 더위를 느끼고 싶다면 포블라노 고추를 사용해 보세요.

전자레인지가 없다면 찜통에 감자를 미리 익히거나 냄비에 넣어 포크가 부드러워질 때까지 스토브 위에 살짝 데워주세요.

주철 프라이팬이 없으면 대신 스테인리스 스틸이나 탄소강 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 스테인레스 스틸 및 탄소강 프라이팬은 중간 정도에서 높은 열로 요리하는 데 사용할 수 있어 감자가 갈색이 되고 바삭바삭해집니다.

아침 감자와 집에서 먹는 감자튀김은 모두 아침 식사로 제공되는 감자 요리이지만, 감자를 자르는 방식에 약간의 차이가 있습니다. 홈 감자튀김은 아침식감자 레시피처럼 큐브로 자를 수도 있고, 조각, 웨지, 덩어리로 자를 수도 있습니다.

예, Yukon Gold나 붉은 감자를 사용할 수 있습니다. 유콘 골드와 레드 감자는 러셋 감자보다 왁스가 더 많고 수분 함량이 더 높습니다. 감자를 전자레인지에 돌린 후 물기를 잘 빼내고 두드려서 프라이팬에 바삭하게 구워지도록 하세요. 자세한 내용은 러셋, 레드 포테이토, 유콘 골드의 차이점을 알아보세요.