요리법의 관문: 빨간 렌즈콩 카레/달(스리랑카 버전)

빨간 렌즈콩 카레(또는 달)는 식사 준비 시 꼭 만들어야 하는 요리 중 하나입니다. 많은 양을 만들면 보관이 간편하고 쉬워서 대학생들에게 매우 효율적인 요리입니다!

이 요리는 3개월 동안 매주 만들어 먹어도 몇 번을 먹어도 질리지 않습니다. 빨간 렌즈콩 카레는 어린 시절부터 어른이 되어서도 나에게 많은 추억을 선사합니다. 초등학교부터 대학교까지, 시험철이 되면 폴삼볼, 계란후라이와 함께 이 요리가 땡겼어요. 그러면 항상 기분이 좋아지고 스트레스도 어느 정도 해소될 것입니다. 여러분이 빨간 렌즈콩 카레를 직접 만들어 보시면 제가 지난 몇 년 동안 즐겨왔던 것만큼 여러분도 맛있게 드실 수 있기를 바랍니다.

가정마다 다른 붉은 렌즈콩 카레를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 저는 기본 카레 레시피와 어머니가 저에게 가르쳐 주신 버전인 단련된 빨간 렌즈콩 카레를 모두 공유할 것입니다. 템퍼드 카레는 기본 카레보다 더 매콤한 버전입니다. 베이스 카레는 단독으로 먹어도 되지만, 좀 더 뜨겁게 먹고 싶다면 단련된 카레를 만들어 보세요. 붉은 렌즈콩 카레는 대부분의 가정에서 아침, 점심, 저녁으로 먹는 스리랑카의 주식인 "파리푸"로도 알려져 있습니다. 제 생각에는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인 것 같아요!

재료

베이스 카레에

템퍼링 재료

지도

크리미 렌즈콩 카레(기본 레시피)

강화된 붉은 렌즈콩 카레

여기 있습니다. 매콤한 버전과 크리미한 버전의 빨간 렌즈콩 카레입니다! 대학생도 쉽게 만들 수 있는 요리로, 양이 많아 만들 때 매우 편리합니다. 다시 데워먹어도 맛이 그대로 유지되는 요리 중 하나인데, 그게 정말 장점이지 않나요? 이 요리에 가장 잘 어울리는 음식 중 하나는 폴 삼볼(pol sambol)이며, 계란 후라이나 원하는 고기와 함께 곁들여 먹는 것입니다.