생강의 건강상의 이점

향신료는 단순히 좋아하는 요리에 풍미와 풍미를 더하는 수단이 아닙니다. 많은 제품은 또한 다량의 항산화제, 영양소, 미네랄 및 비타민을 제공합니다.

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꽃이 피는 뿌리 식물에서 나오는 생강은 특히 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 동남아시아에서 처음 발견된 이 향신료는 9세기부터 동양 의학에서 사용되어 왔으며 아시아, 인도 및 카리브해 요리의 주요 재료이기도 합니다.

겉모습만 보면 생강은 바디 부스터처럼 보이지 않습니다. 생강을 먹을 때는 작은 고구마나 울퉁불퉁한 나무와 비슷한 뿌리(뿌리줄기)를 먹는 것입니다.

하지만 생강은 맛도 좋고 영양가도 높습니다. 영양사 Candace O'Neill, RD, LDN은 생강의 다양한 건강상의 이점을 공유하고 생강이 왜 강력한 효능을 가지고 있는지 설명합니다.

신선한 생강은 항산화 특성을 포함하고 염증 효소를 감소시키는 진저롤이라는 강력한 화합물을 자랑합니다. 결과적으로 생강은 "염증 관련 질환 및 통증 완화, 특히 월경통 및 관절염 기반 질환에 유익합니다"라고 O'Neill은 말합니다. 예를 들어, 임상 시험에서 생강은 골관절염과 관련된 무릎 통증을 개선할 수 있는 가능성을 보여주었습니다.

말린 생강에도 항염증 화합물이 포함되어 있지만, 진저롤은 가열하면 형태가 바뀌어 효과가 없는 다른 화합물로 변합니다.

흥미롭게도 O'Neill은 생강이 즉각적인 통증 완화보다는 장기적인 통증 완화와 더 관련이 있다고 말합니다. "일반 진통제를 복용하면 즉시 도움이 됩니다. 생강의 효과를 연구하는 연구자들은 향신료가 지연 효과를 가지고 있음을 발견했습니다. 며칠 후에 사람들은 일화로 '그거 알아요, 기분이 좋아요'라고 말할 수 있습니다. 덜 고통스러워요.'"

진저롤은 또한 혈당 수치를 일정하게 유지하는 생강의 역할을 설명할 수 있습니다. 이는 제2형 당뇨병이 건강에 미치는 장기적인 영향을 통제하는 데 중요합니다. "생강은 탄수화물을 분해하는 효소를 감소시켜 포도당(설탕) 대사에 도움이 됩니다"라고 O'Neill은 말합니다.

제2형 당뇨병 환자는 종종 충분한 인슐린을 생산하지 못합니다. 이는 포도당이 몸 전체로 순환하고 혈류에 축적되지 않도록 하는 데 중요합니다. 연구에 따르면 생강은 추가 인슐린을 복용하지 않고도 근육이 포도당을 흡수하도록 촉진하는 것으로 나타났습니다.

이는 추가적인 긍정적인 부작용을 초래할 수 있습니다. "인슐린 저항성이 있으면 때로는 체중 감량이 더 어려워질 수 있습니다"라고 O'Neill은 설명합니다. "혈당 조절이 개선되면 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 신체가 인슐린에 더 민감해질 수 있습니다."

어렸을 때 부모님은 배탈을 치료하기 위해 진저에일을 주었을 수도 있습니다. 그러나 배를 안정시키는 것은 생강이 아닐 가능성이 높습니다. O'Neill은 "대부분의 진저에일에는 실제 생강이 들어있지 않습니다."라고 말합니다. "아마도 누군가의 배를 진정시키는 데 도움이 되는 탄산이 더 많을 것입니다."

신선한 생강을 먹으면 입덧, 멀미, 일부 화학 요법의 부작용을 포함한 다양한 형태의 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. "생강은 위 운동성이라고 불리는 위장관을 통해 음식이 이동하는 방식을 증가시키고 장 내막의 세로토닌 수용체를 차단하는 데 도움이 되기 때문에 도움이 될 수 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. 이는 구토 반사를 유발하는 신경을 침묵시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

한 연구에 따르면 매일 생강 알약을 복용한 사람들은 위약을 복용한 사람들에 비해 45일 후에 중성지방, 총 콜레스테롤 및 나쁜 콜레스테롤(저밀도 지단백질 또는 LDL이라고도 함) 수치가 감소한 것으로 나타났습니다. 그러나 생강을 섭취하여 콜레스테롤을 낮출 수 있다고 확실히 말하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

일부 연구에서는 생강에서 발견되는 특정 성분(예: 진저롤)에 항균 특성이 있을 수 있다는 사실이 밝혀졌지만, 확실한 결론을 내리려면 더 많은 연구가 필요합니다.