마늘은 얼마나 오래 지속되나요?

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당신이 나와 같다면 마늘은 결코 상하지 않는다는 인상을 받았을 것입니다. 안타깝게도 마늘을 곁들인 요리법을 위해 정향 몇 개를 구워야 했던 정확한 날에 제가 틀렸다는 것을 깨달았습니다. 그렇다면 마늘은 얼마나 오래 지속됩니까?

영원히 지속되지는 않지만 마늘은 유난히 오래 지속됩니다. 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽은 최대 6개월 동안 보관할 수 있는 반면, 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽은 약 3주 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 껍질을 벗기면 상하는 속도가 훨씬 빨라집니다. 껍질을 벗긴 정향은 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있는 반면 다진 마늘은 2일 만에 상할 수 있습니다. 그리고 이것은 그것이 제대로 저장되었다고 가정합니다! 그렇기 때문에 좋은 마늘 머리를 선택하고 올바른 방법으로 보관하는 것이 매우 중요합니다.

마늘을 구입할 때 너무 건조하거나 속이 비어 있지 않은지 확인하세요. 이를 확인하는 가장 좋은 방법은 전구를 집어 살짝 쥐어보는 것입니다. 단단하고 너무 부드럽거나 너무 건조한 정향이 없는지 확인하세요.

마늘 구근에 녹색 콩나물이 있으면 건너뛰는 것이 가장 좋습니다. 너무 오랫동안 선반 위에 있었어요!

양파를 보관하는 방법과 마찬가지로 통마늘 구근이나 정향은 통풍이 잘 되는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 귀하의 조리대가 아마도 좋은 선택일 것입니다. 그러나 마늘이 열, 빛 또는 습기에 실수로 노출되지 않도록 주의하십시오. 마늘을 신선하게 유지하면서 주방을 예쁘게 만들고 싶다면 마늘 보관소를 찾아보세요.

다진 마늘은 빨리 상할 수 있으니 최대한 빨리 사용하도록 하세요. 다진 마늘은 자르면 매우 빨리 분해되기 때문에 냉장고에 최대 하루 동안 보관할 수 있습니다. 수명을 연장하고 싶다면 올리브 오일을 발라보세요. 하지만 2~3일 동안만 효과가 유지되므로 최대한 빨리 사용하도록 하세요.

음식이 상했는지 확인하려고 할 때 모양, 냄새, 느낌 등 특정 사항에 주의를 기울이십시오. 마늘 정향에 갈색 반점이 있는지 찾아보세요. 마늘은 대부분 황백색이므로 반점이 있으면 전구가 상했다는 뜻입니다. 마늘에 싹이 났다면 먹어도 되지만, 싹을 잘라내야 합니다. 쓴맛이 날 수 있습니다.

마늘의 특유의 매콤하고 톡 쏘는 냄새가 사라지거나 신맛이 나기 시작한다면 이는 마늘이 상했다는 또 다른 확실한 신호입니다. 느낌은 매장에서 찾는 느낌과 비슷한지 확인하세요. 단단하고 지나치게 건조하거나 부드러운 정향이 없어야 합니다. 상했다면 먹지 않도록 하세요. 박테리아의 과증식으로 인해 보툴리누스 중독이라는 드물지만 심각한 질병을 유발할 수 있습니다.

마늘로 요리했는데 냄새가 손에 배었을 때 제거하는 방법은 다음과 같습니다.