어, 내가 이번 주에 만든 칠리를 만들자

2022년 10월 29일 오전 9시 45분(EDT)

나는 인터넷을 통해 정보를 파헤치는 데 관심이 있는 모든 사람을 위해 칠리에 관한 기록을 풍부하게 갖고 있습니다. 본질적으로 고추는 구할 수 있는 것을 풍성하고 영양이 풍부한 것으로 바꾸고자 하는 필요성에서 비롯된 단순한 서민 음식이며, 이것을 어떤 수단을 써서든 당신에게 효과가 있고 맛이 좋은 고추를 만들 수 있는 광범위한 면허로 받아들여야 합니다. 너. 몇 년 전 나는 아주 좋은 주중 칠리라고 생각하는 칠리 요리법을 예전 웹사이트에 게시했습니다. 직장에서 집에 돌아와서 만들기 시작하고 90분 정도 후에 먹으면 괜찮을 것입니다. 기뻐해라. 얼마 전 이 사이트에 저는 만들기가 매우 쉽고 빠르며 맛있는 그린 치킨 칠리 레시피를 게시했습니다. 그런 고추가 나에겐 좋은 고추다.

하지만 그건 내가 이번 주에 원했던 것이 아니었습니다! 이번 주에 제가 원했던 것은 분말이 아니고 토마토 제품에 첨가된 분말이 아닌 실제 칠리 페퍼의 맛으로 풍부한 것을 만드는 것이었습니다. 전반적으로 건전하고 정상적인 삶의 제약 내에서 관리할 수 있었습니다. 나는 본질적으로 거기에 약간의 재료가 들어있는 칠리 고추 그레이비를 원했습니다. 그것이 내가 만들려고 시작한 것입니다. 결과는 환상적이었지만 어느 시점에서는 터무니없을 정도로 힘들었습니다. 꼭 시도해보시길 추천합니다! 하지만 피라냐에게 먹이를 주고 싶다면 이해하겠습니다. 어쨌든 내가 한 일은 이렇다.

다음은 필요한 몇 가지 사항입니다. 아니면 어쨌든 여기에 제가 사용한 것들이 있습니다.

난, 어, 마치, 엄청나게 많이 사용했어말린 고추 . 모르겠어! 나는 국제 슈퍼마켓의 말린 고추 봉지 선반 앞에 서서 눈이 뒤로 돌아가고 다음으로 주방 카운터가 말린 고추가 담긴 비닐 봉지로 완전히 덮여 있다는 것을 알았습니다. 여기서 고추의 특정 양이나 양을 설명할 수 있다는 생각은 터무니없습니다. 그것은 많았습니다. 야구장에 10쿼트짜리 배불뚝이, 어, 냄비가 있는데 그 빨판은 말린 고추로 가장자리까지 가득 차 있었습니다. 그러니까 고추를 많이 먹는 거죠.

문제는 다음과 같습니다. 일반 주방에 들어갈 수 있는 냄비 종류의 그럴듯한 한도 내에서 말린 고추에 과량을 사용하는 것은 실제로 불가능하다고 생각하지만 덜 사용하는 것은 가능하다고 생각합니다. 그러면 일관성과 색상, 향과 맛이 다소 밋밋하고 얇고 흥미롭지 않은 칠리로 끝날 수 있습니다. 반면 제가 이번 주에 만든 칠리는 후추 작용이 너무 풍부해서 그 안의 액체가 가정용 페인트의 농도와 채도를 갖고 있었고, 냄새가 엄청나게 났으며, 그 오래된 미친 맥앤치즈 광고에 나오는 칠리 고추 맛과 같았습니다. 90년대 어린이 만화에서 방송되던 것인데, 아이가 맥앤치즈를 한 입 먹으면 말 그대로 모든 것이 맥앤치즈로 만들어진 마음의 사이키델릭 스톱모션 놀이공원으로 즉시 이동하는 장면이었습니다. -자신의 몸과 얼굴을 포함한 치즈. 나에게 이것은 좋은 일이다. 나는 당신이 먹는 모든 것이 이러한 효과를 가져온다고 말하는 것이 아닙니다. 나는 모든 칠리 냄비가 그 재료를 주제로 한 화려한 정신병 에피소드를 생성하도록 설계되어야 한다고 말하는 것도 아닙니다! 그냥 이번주에 만든 고추가 그랬고, 맛있고, 추천한다는 말씀뿐입니다.

자, 말린 고추도 신선한 고추와 마찬가지로 다양한 종류가 있습니다. 당신에게 고추에 대한 의견이 있다면 자유롭게 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 당신은 또한 무작위로 몇 가지 물건을 잡고 무엇을 얻는지 확인할 수 있습니다. 마찬가지로 당신은 내가 선택한 품종에 대해 조롱하는 입장을 자유롭게 가질 수 있지만 권장되지는 않습니다. 짜증나는 여담 후에 아래에 나열하겠습니다.

나는 칠리가 스턴트 푸드가 되는 것을 좋아하지 않습니다. 사실 나는 스턴트 푸드 칠리, 5가지 알람 칠리 요리 칠리, 순수하고 야만적인 캡사이신 열을 첫 번째, 두 번째, 세 번째로 제공하고 대부분 보여주기 위해 먹는 종류의 칠리에 대해 일종의 엉뚱하고 조롱하는 태도를 가지고 있습니다. 또는 당신이 할 수 있다는 것을 발견하십시오. 나는 기본적으로 영국 음식에 대해 느끼는 것과 같은 방식으로 그것에 대해 생각합니다. 그것은 음식이 무엇인지에 대한 기본적인 오해와 그것이 무엇일 수 있는지에 대한 거부의 산물입니다. 제가 지향하는 바는 저는 매운 음식도 좋아하고, 외설적으로 매운 음식도 좋아하지만, 균형잡힌 고추를 더 좋아한다는 것입니다. 나는 열기를 원하지만 열기 때문에 다른 맛, 즉 단맛, 부드러움, 반가운 쓴맛, 전체적인 짙은 붉은색 과일 향이 밀려나는 것을 원하지 않습니다. 고추에서 벗어날 수 있습니다.