건강상의 이점과 관련된 칠레 고추

깊고 생생한 컬러와 매끄럽고 빛나는 피부는 신선한 고추를 나타냅니다.

드림스타임/TNS

칠리페퍼(고추)는 많은 요리의 열과 건강상의 이점을 높여줍니다.

칠레는 카리브해 탐험 당시 크리스토퍼 콜럼버스가 매운 맛을 보고 후추와 관련이 있다고 생각하여 후추라고 명명했습니다. 아무런 관련이 없는 것으로 밝혀졌지만 이름은 붙어 있습니다.

칠리 고추의 요리 잠재력이 알려지자 값비싼 검은 후추 열매의 대체품으로 환영받았습니다. 콜럼버스가 이 식물을 스페인으로 데려온 직후 아프리카와 인도에서 아시아와 중동까지 재배되고 있었습니다.

수백 가지 유형이 있으며 모두 고추 속에 속합니다. 5종의 재배 고추는 피망, 단 고추, 매운 고추의 세 가지 주요 그룹으로 나뉩니다. 일반적인 품종에는 빨간색 또는 녹색 피망, 할라피뇨 및 애너하임은 물론 덜 알려진 나가 및 피리피리도 포함됩니다.

씨앗과 흰 속에서 가장 강력한 열은 많은 건강상의 이점과 관련된 강력한 항산화 식물화학물질인 캡사이신에서 나옵니다. 칠리 고추는 특히 비타민 C가 풍부하여 작은 고추 하나에 일일 ​​권장 섭취량의 100% 이상을 제공합니다.

캡사이신은 가능한 항암 특성과 심혈관 보호를 포함한 이점을 갖는 것과 관련이 있습니다.

작년에 의학 및 외과 연보(Annals of Medicine and Surgery) 저널에 발표된 연구에 따르면, 570,000명 이상의 사람들이 포함된 약 7,000개의 연구를 분석한 결과, 고추를 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 심혈관 및 암 관련 사망 위험이 현저히 낮은 것으로 나타났습니다. 소비하지 마십시오.

깊고 생생한 색상과 매끄럽고 빛나는 피부는 신선한 고추를 나타냅니다.

신선한 고추는 종이봉투에 담아 냉장고 야채칸에 잘 보관해야 하며, 최소 일주일 정도 보관해야 합니다. 말린 고추를 밀봉된 용기에 담아 햇빛이 닿지 않는 곳에 보관하세요. 말린 고추와 갈은 고추도 향신료 통로에서 구입할 수 있습니다.

볶은 야채, 오믈렛, 맛있는 빵과 비스킷에 후추를 사용하여 풍미와 향신료를 더해보세요. 특히 태국 카레, 인도 달, 멕시코 타코와 같은 민족 요리에 적합합니다.

환경영양(Environmental Nutrition)은 영양과 건강에 관한 전문가들이 작성한 뉴스레터입니다.