전국 소프트 프레첼의 달

누가 알았 겠어? 펜실베니아는 프레첼 소비에 있어 진정한 강국인 것 같습니다. 실제로 펜실베니아 사람들은 미국인 1인당 평균 2파운드에 비해 연간 12파운드의 프레첼을 먹는 것으로 알려졌으며, 미국에서 생산되는 프레첼의 80%를 펜실베이니아 주에서 생산한다고 합니다. 1700년대에 그들이 이곳에 정착했을 때 먹던 간식입니다.

10월은 전국 프레첼의 달(4월은 보다 구체적인 전국 소프트 프레첼의 달)이므로 의심의 여지 없이 이 겸손한 음식에는 팬이 있습니다.

이 중 어느 것도 Plymouth Meeting의 어머니와 딸 Lynn과 Stephanie Kriebel을 놀라게 하지 않습니다. Kriebel이라는 이름은 수년 동안 지역 사회와 학계 스포츠계에서 친숙한 이름이었습니다. 하지만 이제 전직 간호사인 린과 훈련을 받은 교사인 스테파니가 OMG를 통해 새로운 지평을 열고 있습니다! 프레즐.

부티크 브랜드를 뒷받침하는... 린이 수십 년 전에 네 자녀를 위해 만든 마늘 가루 간식입니다. 요즘, 세상에! 프레첼은 등록된 LLC이며 마늘, 체사피크 스파이스, 체다 할라피뇨, 레몬 페퍼, 스위트 & 짠맛, 스위트 & 스파이시, 짭짤한 버터스카치, 스위트 칠리 등 맛있고 달콤한 너겟이 뉴저지의 전문 주방에서 준비되고 포장됩니다.

어머나! 프레첼은 2014년에 유명해졌습니다. Kriebels는 이렇게 주장했습니다. "한 입에 넣으면 '맙소사!' 튀어나온다!" 분명히 많은 프레첼 감정가들이 이에 동의합니다. 스테파니에 따르면 첫해 매출은 10,000~15,000달러였습니다. 2021년 첫 3분기 동안에는 약 30만 달러까지 뛰어올랐습니다.

"우리는 시작한 이래로 느리지만 꾸준한 성장을 해왔습니다."라고 그녀는 말합니다.

수년간 가족과 친구들의 격려에 힘입어 OMG! 프레첼은 Lynn의 Plymouth Township 주방에서 여성 두 명이 가내수공업으로 시작했습니다. 2년 후, 이 듀오는 생산을 King of Prussia 유대교 회당의 상업용 주방으로 이전한 후 2020년 중반에 전문 "공동 패커"와 제휴하여 "증가하는 수요에 맞춰 규모를 확장할 수 있었습니다."

어머나! 프레첼은 이제 전국적으로나 온라인으로 판매되지만 회사의 초기 마케팅 계획은 마찬가지로 풀뿌리였습니다.

"처음에 엄마는 그냥 집집마다 가서 샘플을 나눠주고 지역 업체에 판매를 요청했는데, 우리는 초기 고객에게 너무 감사했습니다."라고 Stephanie는 말합니다. "Township Line Road에 있는 Ana's Corner Store의 Ana가 우리의 첫 번째 고객이었는데 그녀는 아주 훌륭했습니다. 매우 친절했습니다. 그녀는 엄마가 막 일을 시작했을 때 멘토링을 도와주었습니다. 다른 초기 고객 중 일부는 Skippack Pike의 McCaffrey's, Fat Daddy's Deli였습니다. Plymouth Meeting 및 Ambler Beverage에서요. 모두가 그런 것은 아니지만 현지에서는 우리가 가진 지원을 받을 수 있어서 정말 운이 좋았습니다."

8온스 봉지당 $8-$9입니다. 세상에! 프레즐은 싸지 않아요. 그러나 스테파니는 "우리가 사용하는 조미료의 품질과 고품질 너겟"이 인기를 끌고 있다고 말합니다. 기술적으로 그녀는 OMG! "프레첼 조미료 회사"이지만 그 덩어리는 "업계 최고 중 하나인 공급업체"에서 나옵니다.

"우리의 블렌드는 독특하며 조미료를 아끼지 않습니다"라고 그녀는 말합니다. "독특한 맛 프로필과 고품질 프레첼의 조합이 우리를 돋보이게 한다고 생각합니다. 시중의 다른 맛 프레첼과 차별화됩니다. 대부분의 프레첼을 사용하면 첫 번째 물기에서 풍미를 느낄 수 있습니다. 플레인 프레첼까지. 우리의 프레첼을 사용하면 한입 먹을 때마다 풍미를 느낄 수 있습니다."

일례로, 터비나도 설탕은 "과립이 더 커서 처음 한 입 먹었을 때 느껴지는 맛이 끝까지 지속됩니다." 간단히 말해서 터비나도는 최소한의 가공으로 사탕수수에서 자연적으로 발생하는 당밀의 일부를 유지할 수 있으며 전문가에 따르면 일반적으로 일반 설탕보다 가격이 2~3배 더 비쌉니다.

"우리는 색상과 질감… 시각적으로 아름다운 제품을 갖는 것도 정말 중요하다고 믿습니다."라고 Stephanie는 말합니다. "그래서 우리의 스위트 칠리는 멋지고 풍부한 레드입니다. 우리의 스위트 앤 스파이시는 카이엔의 아름다운 오렌지 톤을 가지고 있습니다. 우리의 스위트 앤 솔티를 사용하면 계피와 터비나도 설탕으로 구운 구운 갈색 가루를 얻을 수 있습니다. 솔티 버터스카치는 어렸을 때 할머니가 주신 버터스카치 캔디를 연상시키는 크리미한 브라운, 그리고 레몬 페퍼를 사용하면 검은 후추 알갱이와 시트러스의 노란색을 볼 수 있습니다."