그리스 풍미가 가득한 웨지 감자

그리스 감자 웨지.

그리스 감자 웨지.

그리스식 감자 웨지는 일반적인 구운 감자에 깔끔한 변형을 제공합니다.

올리브 오일과 조미료에 레몬 주스와 약간의 국물을 추가하면 감자를 굽고 갈변하기 전에 오븐에서 먼저 찌는 것을 의미합니다.

찌고 처음 요리하는 동안 감자는 국물의 일부, 특히 레몬을 흡수하여 매우 맛있고 레몬 향이 나며 마늘과 오레가노 양념을 보완합니다.

요청이나 레시피를 Recipe Swap, c/o Michael Hastings, Food Editor, Winston-Salem Journal, 418 N. Marshall St., Winston-Salem, NC 27101로 보내십시오. 또는 [email protected]으로 이메일을 보내주세요. 이름, 주소, 주간 전화번호를 기재해 주십시오. 이전에 출판된 레시피는 www.journalnow.com에서 확인할 수 있습니다.

[email protected]

336-727-7394

@mhastingswsj

6인분 분량

유콘 골드 5~6개 또는 러셋 감자 3개, 긴 웨지로 자른 것

올리브 오일 2테이블스푼

다진마늘 3쪽 또는 마늘가루 1½티스푼

말린 오레가노 1티스푼

말린 로즈마리 1티스푼(선택사항)

닭고기 육수 또는 물 ½컵

레몬 1개의 즙

소금과 후추

1. 오븐을 425도까지 예열합니다.

2. 큰 믹싱볼에 웨지 감자와 오일, 마늘, 오레가노, 로즈마리, 육수, 레몬즙을 넣고 버무립니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 잘 코팅되면 시트 팬에 한 겹으로 펴 바릅니다.

3. 25분간 굽고 뒤집어서 모든 액체가 흡수되고 감자가 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 더 굽습니다. 짜치키(tzatziki) 또는 케첩과 함께 제공합니다.

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