레시피: 케빈 벨튼 셰프의 매콤한 캐리비안 치킨

다음은 5분 안에

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뉴 올리언스 -

재료

뼈없는 닭다리살 4-6개

2 큰술 식물성 기름

매리네이드:

3큰술 흑설탕

2 큰술 식물성 기름

1큰술 신선한 오렌지 주스

1큰술 라임 쥬스

다진 마늘 3쪽

1 티스푼 백리향

강판에 간 생강 1인치

1 티스푼 럼 추출물

1/2 작은술 피망

1/4 티스푼 카이엔 고추

월계수 잎 2개

1 / 2 컵 꿀

2 큰술 오렌지 주스

1 티스푼 라임 향

1 티스푼 오렌지 향

1 티스푼 럼 추출물

1/8 티스푼 피망

1/8 티스푼 생강 가루

1/8 티스푼 카이엔 고추

지도

양념장 재료를 모두 섞어 닭다리살 위에 부어주세요. 플라스틱 보관백에 넣어 차게 식혀주세요. 4시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.

매리네이드에서 꺼내어 매리네이드를 버립니다.

프라이팬을 중간 불로 달군 후 기름을 두르고 닭고기를 한 면씩 4~5분 동안 또는 육즙이 투명해질 때까지 볶습니다.

닭고기를 5분간 방치한 후 조각내어 서빙하세요.

좋아하는 밥 위에 달콤하고 매콤한 글레이즈를 넉넉하게 뿌려서 드세요.

글레이즈를 만들기 위해 모든 재료를 함께 저어주고 럼 추출물은 남겨둡니다. 완전히 따뜻해질 때까지 중간 불로 요리하세요. 럼 추출물을 넣고 저어주세요.

서빙하기 전에 닭고기 위에 이슬비를 뿌립니다.

재료

잘게 썬 베이컨 8줄

다진 양파 1개

빨간 피망 1개, 잘게 썬다

장립 백미 2컵

2 티스푼 코셔 소금

3큰술 토마토 페이스트

1 티스푼 오레가노

1 티스푼 커민, 지상

15온스 비둘기 완두콩은 물기를 빼고 헹구었습니다.

옥수수 1컵

1 14.5 온스 구운 토마토를 깍둑썰기할 수 있다

치킨 스톡 3컵

장식용 고수와 파

지도

큰 더치 오븐을 스토브 위에 놓고 중간 불로 놓고 베이컨을 추가합니다. 베이컨이 완전히 익을 때까지 요리하세요.

팬에서 베이컨을 꺼내 종이 타월을 깐 접시 위에 놓습니다. 따로.

양파, 고추, 쌀, 소금을 추가합니다. 양파가 부드러워지고 쌀이 살짝 볶아질 때까지 5분간 저으면서 요리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 저으면서 2~3분간 조리합니다.

오레가노, 커민, 비둘기 완두콩, 옥수수, 토마토, 치킨 스톡을 추가합니다.

끓으면 불을 줄여서 끓입니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 약 25~30분간 조리합니다.

뚜껑을 열고 포크로 밥을 휘휘 저어줍니다. 베이컨을 밥에 다시 넣고 섞으세요.

고수와 쪽파로 장식합니다.