조리법: 간단한 양파 조리법을 사용하면 양지머리를 위해 위험을 감수할 필요가 없습니다.

가슴살

천천히 천천히 조리하는 방식으로 깊은 맛과 입에서 녹는 식감을 느낄 수 있습니다. - 에이미 스톱니키

어떤 사람들에게는 구운 고기나 큰 고기 조각을 만드는 것이 어려운 일이 될 수 있습니다. 많은 사람들이 잠재적으로 비용이 많이 드는 컷을 망치는 것을 두려워하는 것 같습니다. 로스트는 몇 가지 기술을 익힌 후에 고기를 만드는 것이 1-2-3만큼 쉬울 수 있는 유형입니다.

이것은 제가 수년간 만들어온 양지머리입니다. 천천히 익힌 고기가 아직 익숙하지 않은 경우 시작하기에 좋은 요리법입니다. 저속 조리 방식으로 깊은 맛과 입에서 녹는 식감을 선사합니다.

당신이 즐기시기 바랍니다!

재료

소금 1티스푼

후추 1티스푼

마늘가루 1티스푼

말린 양파 플레이크 1/4컵

파프리카 1티스푼

1 4~5파운드 양지머리

델리 머스타드 3큰술

올드패션 머스타드 3큰술

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

얇게 썬 양파 3개

지침

1. 오븐을 425F로 예열하세요.

2. 작은 그릇에 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 플레이크, 파프리카를 섞습니다.

3. 양념 혼합물을 양지머리 위에 문지릅니다.

4. 브리스킷을 실온에 30~40분간 놓아두세요.

5. 작은 그릇에 겨자, 기름, 양파를 모두 섞습니다. 브리스킷을 잘 코팅해주세요.

6. 로스팅 팬에 25분간 굽고, 불을 300F로 낮추고 3시간 더 굽거나 브리스킷이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

요크 지역에 거주하는 Amy Stopnicki는 수상 경력이 있는 요리책 작가이자 이벤트 기획자, 음식 블로거이자 네 자녀의 어머니입니다. Instagram에서 @amystopnicki_로 그녀를 찾거나 [email protected]으로 이메일을 보내실 수 있습니다.

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