베이글 시즈닝은 어디에나 있습니다. 활용 방법과 직접 만드는 방법은 다음과 같습니다.

베이글을 먹어본 적이 있다면 마늘, 양파, 참깨, 양귀비씨, 소금을 아삭아삭하게 섞은 "모든 것"의 향신료 혼합에 익숙할 것입니다. 이 중독성 있는 맛 팔레트는 한때 실제 베이글에만 국한되었지만 최근 몇 년 동안 모든 베이글 시즈닝이 폭발적으로 인기를 얻었습니다. 이제 이름에서 알 수 있듯이 거의 모든 것에 사용됩니다. 이 독특한 향신료 혼합물이 베이글 가게의 진미에서 식료품 저장실의 필수품으로 어떻게 발전했는지 알아보고 집에서 직접 양념을 만드는 방법을 알아보세요.

"모든 것"이라는 단어는 꽤 광범위하지만 필수적인 모든 베이글 시즈닝 믹스에는 말린 마늘 플레이크, 말린 양파 플레이크, 참깨, 양귀비 씨 및 소금이 혼합되어 있습니다. "베이글 제조사와 대화할 때마다 그들은 항상 모든 것이 가장 인기 있는 맛이며, 이제는 모든 양념을 집에서 병에 담을 정도로 인기가 높다고 말합니다."라고 The New York Times에 베이글에 관한 글을 기고한 저널리스트인 Jason Diamond는 말합니다. 뉴욕 매거진. 베이글의 모든 것은 베이글 제작자가 단일 맛 베이글을 만든 후 남은 재료에서 진화했습니다. "아무것도 낭비하지 않는 것은 일종의 아름다운 아이디어이며 대부분의 사람들이 원하는 베이글 맛으로 변했습니다. "라고 Diamond는 설명합니다. 모든 베이글은 경제적인 뿌리를 가지고 있지만 우유부단하고 말 그대로 모든 것을 조금씩 원하는 우리에게 완벽한 선택이 되었습니다.

TasteCooking.com 사이트의 구전 역사는 베이글의 극적인 역사를 추적합니다. 많은 인기 요리와 마찬가지로 수많은 사람들이 베이글을 발명했다고 주장합니다. 여기에는 1980년 10대 시절 뉴욕의 베이글 가게에서 일하면서 상사에게 베이글에 잉여 씨앗을 뿌리라고 말한 데이비드 구신(David Gussin)이 포함됩니다. 1979년 10대 때 추가 씨앗을 토핑으로 사용하는 아이디어가 있다고 말한 요리사 Joe Bastianich; "마케팅 전문가"인 Seth Godin은 "1976년 16세에 모든 베이글을 만들고 있었습니다. 많은 사람들도 마찬가지였습니다"라고 주장했습니다. 그리고 사업가인 Brandon Steiner는 1971년 베이글 가게에서 야간 근무를 할 때 "심심해서 베이글을 만지작거리고 거기에 다양한 양념을 추가하기 시작했습니다... 그리고 마찬가지로 그게 베이글의 전부였죠."

TasteCooking.com은 모든 베이글 시즈닝을 "셰프가 요리 전반에 약간의 뉴욕시 감성을 뿌릴 수 있는 기본 방법"이라고 부르며 "1999년에 Trader Joe's가 베이글 참깨 시즈닝 블렌드를 제외한 모든 셰이커를 판매하기 시작했을 때 열풍이 더욱 촉발되었습니다"라고 말합니다. 2017년 2월." Trader Joe의 제품은 참신함(매장에서만 구매 가능)과 합리적인 가격을 모두 갖추고 있어 컬트 추종자를 불러일으키는 경우가 많습니다. 베이글을 제외한 모든 제품도 예외는 아닙니다.

오늘날 다양한 브랜드의 베이글 시즈닝을 모두 구입할 수 있습니다. (약국에서 일반 버전을 찾을 수도 있습니다.) 조미료가 여전히 사랑받는 이유에 대해 추측하면서 Diamond는 "우리는 실제로 강하고 쓴 맛이 인기가 있는 곳에 있습니다. 내 생각에 일부 사람들은 그렇지 않은 것 같습니다. 양념이나 소금이 들어간 음식을 많이 먹지 않고 자라면서 다양한 맛을 쉽게 느낄 수 있는 관문 역할을 합니다." 모든 베이글 시즈닝은 저탄수화물을 섭취하지만 실제 빵을 섭취하지 않고 식사에 베이글 맛을 조금 더하고 싶은 사람들에게도 유용한 치트입니다.

가능성은 무한합니다. 바삭바삭하고 구운 풍미가 필요한 거의 모든 음식에 베이글 시즈닝을 모두 뿌릴 수 있습니다. Trader Joe's는 구운 닭고기, 버터 팝콘, 구운 감자, 크리미 딥, 피자 반죽, 샐러드 드레싱, 파스타, 맥앤치즈 또는 판코 빵가루에 구운 음식을 얹을 것을 권장합니다. EatingWell.com 사이트에는 연어, 옥수수빵, 치킨 텐더 등에 양념을 사용하는 50가지 방법이 나와 있습니다. 만족스러운 달콤함과 짠맛을 위해 디저트에도 사용할 수 있습니다. 아이스크림 브랜드 Jeni's는 "당신이 원하는지 전혀 몰랐던 맛"이라고 설명되는 모든 베이글 맛을 만듭니다.