홈메이드 칼라브리안 칠리 페이스트를 곁들인 매콤한 링귀니

매운 음식에 중독되어 있다면 이 매콤한 링귀니가 여러분이 가장 좋아하는 파스타가 될 것입니다. 이 대담하고 간단한 칠리 페이스트를 집에서 만드는 방법을 배워 보세요. 이 칠리 페이스트는 문자 그대로 모든 요리에 양념을 더하는 데 사용할 수 있으며, 시간에 맞춰 칼라브리아 칠리 파스타 소스와 함께 대담하고 풍미 가득한 매콤한 링귀니로 변신시켜 줍니다. 끓일 물.

이탈리아 요리의 "결혼"은 조리된 파스타와 소스, 녹말 파스타 물을 결합하는 것을 의미합니다. 파스타를 알단테로 요리하고 파스타 물을 넣는 것이 집에서 레스토랑 수준의 파스타를 만드는 비결입니다.

성공적인 (파스타) 결혼 생활을 하려면 다음과 같은 간단한 단계를 따르십시오.

1: 올바른 팬을 선택하십시오. 파스타 소스(집에서 만든 소스 또는 상점에서 구입한 소스)를 데울 때는 항상 추가할 조리된 파스타를 모두 담을 수 있을 만큼 큰 프라이팬에 데우세요.

2: 파스타를 알단테로 삶아주세요. 항상 포장에 적힌 설명보다 1분 정도 조리하세요.

3: 파스타 물을 예약하세요. 파스타 물기를 빼기 직전에 커피 머그나 액체 계량컵을 사용하여 파스타 1파운드당 전분 파스타 물 약 1/2컵을 떠서 따로 보관해 두세요.

4: 파스타를 소스와 "결합"합니다. 물기를 뺀 후 즉시 가열된 소스와 함께 큰 프라이팬에 파스타를 넣습니다. 준비해둔 파스타 삶은 물을 2번에 나누어 부어서 섞어주세요. 조리법에 따라 녹말 파스타 물이 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다.

이 레시피에는 매콤한 칠리 페이스트가 필요합니다. 이는 만들기가 매우 쉬울 뿐만 아니라 집에서 만드는 조미료 게임의 수준을 대폭 높여줄 것입니다. 집에서 고추장을 만들려면 말린 고추를 뜨거운 물에 담그고 대부분의 액체를 걸러낸 후 섞기만 하면 됩니다.

참고할 몇 가지 사항:

더 많은 파스타 레시피를 원하시나요? 이 리가토니 알라 카르보나라, 이 간단한 토르텔리니 알라판나, 핑크 소스 파스타 또는 (열을 이용한 또 다른 레시피를 원하신다면!) 이 리가토니 아라비아타를 맛보세요.

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