젓다

이 예상치 못한 요리는 냄비 스티커와 볶음 요리라는 두 가지 요리의 장점을 하나의 빠른 준비로 결합하여 이중성을 제공합니다. 그것은 동시에 관대하고 건강합니다. 맛은 익숙하지만 기술은 새롭습니다. 볶음은 만두를 준비하는 일반적인 방법이 아니며, 모든 사람이 냉동실에 가지고 있어야 하는 간편식입니다. 몇 가지 참고 사항: 만두는 냉동된 상태에서 더 튼튼하고 볶기 쉽기 때문에 해동하지 마세요. 만두를 구입할 때 밀 만두피로 만든 냄비 스티커를 선택하고 훨씬 더 섬세한 다른 전분을 사용하여 만든 포장지로 만든 냄비 스티커는 피하십시오.

비건 냄비 스티커의 경우 Trader Joe's Thai 야채 교자, Nasoya Thai Basil 야채 만두 또는 Bibigo Organic Potstickers를 고려해보세요.

구매처: 아시아 채소, 칠리 크리스프 또는 오일, 흑식초는 아시아 시장에서 구입할 수 있습니다.

보관: 남은 만두를 냉장 보관하면 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 프라이팬에 중간 불로 다시 데우세요.

대체품: 청경채나 아시안 그린을 스노우 완두콩, 슈가 스냅 완두콩, 케일 또는 시금치로 대체할 수 있습니다. 당근이 부족해요? 브로콜리를 먹어보세요. 흑식초 대신 쌀식초를 사용해보세요.

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요리책 작가 Hetty Lui McKinnon의 글입니다.

웍이나 12인치(또는 더 넓은) 프라이팬을 중간 불로 거의 연기가 날 때까지 가열합니다. 기름을 넣고 만두를 넣고 약간 부드러워질 때까지 1~2분간 가볍게 볶습니다.

당근, 청경채의 흰 부분, 물을 넣고 뚜껑을 덮고(팬을 사용할 수 있음) 부드러워질 때까지 약 2분간 조리합니다.

뚜껑을 열고 생강, 마늘, 소금을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 청경채 채소와 칠리 크리스피 또는 오일, 식초, 참기름을 추가하고 채소가 시들해질 때까지 약 2분간 버무립니다. (프라이팬이 너무 작아서 청경채를 모두 담을 수 없다면, 한꺼번에 넣고 버무린 후 시들게 하세요.)

만두를 나누어 얕은 그릇에 담아 볶은 후 파와 참깨를 얹어 서빙합니다.

1인분당(2컵)

423

47g

0mg

23g

6g

10g

3g

684mg

8g

이 분석은 사용 가능한 성분과 이 준비를 기반으로 한 추정치입니다. 이는 영양사 또는 영양사의 조언을 대체해서는 안 됩니다.

요리책 작가 Hetty Lui McKinnon의 글입니다.

Ann Maloney가 테스트했습니다.